Prema statistikama, tikvice rastu u gotovo svakom povrtnjaku, a prema istim statistikama troje od deset ljudi ne zna ih kuhati. Ali zapravo, od ovog povrća možete jednostavno i jednostavno pripremiti domaći kavijar od tikvice, koji će biti puno ukusniji od onog iz trgovine.
Nužno je
- - 450 g rajčice u vlastitom soku;
- - 150 g mrkve;
- - jedan luk;
- - maslinovo ulje;
- - češanj češnjaka;
- - 450 g tikvica;
- - papar;
- - Lovorov list.
Upute
Korak 1
Stavite 450 grama rajčice u vlastiti sok u lonac i kuhajte 25-30 minuta bez soli i ulja. To se radi kako bi se riješili kiselog okusa.
Korak 2
150 grama mrkve narežite na male kockice. Nasjeckajte jedan luk na sitne komadiće.
3. korak
U zagrijanu tavu ulijte maslinovo ulje i stavite mrkvu. Nakon pet minuta dodajte nasjeckani luk. Miješajući, pržite još dvije do tri minute.
4. korak
Pritisnite režanj češnjaka ravnom stranom noža, a zatim nasjeckajte. Tikvice ogulite, prerežite uzdužno i žlicom izvadite sjemenke. Tikvice narežite na srednje kockice i pržite na maslinovom ulju dok ne budu napola kuhane.
Korak 5
Na vrh dodajte smeđe povrće, češnjak, rajčicu i temeljito promiješajte. Ulijte 100 ml vode, dodajte zrna papra, lovorov list, sol. Dinstajte 10-15 minuta na umjerenoj vatri. Kavijar od tikvica je spreman, možete ga poslužiti do stola.
