Nježna pileća terina s pistacijama, impregnirana ugodnom aromom slanine. Može se poslužiti kao hladni međuobrok ili ujutro s njim možete napraviti brze sendviče.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 2 pileća prsa;
- - 2 pileća bedra;
- - po 100 g šunke, vrhnje od 10% masti;
- - 50 g mrvica kruha;
- - 50 g neslanih pistacija;
- - 1 jaje;
- - 2 ljutike;
- - 5 češnja češnjaka;
- - dimljena slanina, ružmarin, crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Uklonite kožu i masnoću s pilećih bedara. Meso odvojite od kosti, narežite na kockice, usitnite u blenderu. Pileća prsa narežite na velike kockice, usitnite u blenderu. Dodajte očišćeni luk i češnjak, ponovno nasjeckajte, rezultirajuće mljeveno meso premjestite u duboku posudu.
Korak 2
Pohane mrvice prelijte vrhnjem, promiješajte, ostavite da se namače pet minuta uz povremeno miješanje. Ogulite pistacije, prelijte kipućom vodom, pustite da odstoje pet minuta. Skinite film, nasjeckajte nožem.
3. korak
U mljeveno meso dodajte sol, papar, začine, krekere s vrhnjem. Istucite jaje i temeljito promiješajte. Dodajte šunku narezanu na kockice, pripremljene pistacije, promiješajte.
4. korak
Posudu obložite trakama dimljene slanine. Stavite mljeveno meso na vrh, nabijajte ga. Pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Izvadite pileću terinu sa šunkom i pistacijama iz pećnice i potpuno ohladite.
