Ljeto je idealno za pripremu zelenih salata. Rukola sadrži zdrave omega-3 masne kiseline, avokado je bogat željezom, folatima i kalijem, a šparoge su nezamjenjiv izvor ugljikohidrata. Zelena, zdrava i ukusna salata od rikole, šparoga i avokada uistinu će ukrasiti vaš ljetni stol.
Nužno je
- - 200 g šparoga;
- - 300 g rikole;
- - 1 veliki avokado;
- - maslinovo ulje;
- - svježi sok od naranče i limuna;
- - 60 grama pinjola;
- - bosiljak;
- - med;
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Isperite i osušite šparoge. Izrežite na male komadiće, navlažite maslinovim uljem, začinite solju i paprom. Stavite u tepsiju i prekrijte aluminijskom folijom.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 250 Celzijevih stupnjeva. Šparoge stavite u pećnicu na 15 minuta, dok vrh ne omekša. Dok se šparoge kuhaju, pinjole pržite na tavi bez ulja dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
3. korak
Avokado i rikolu narežite na sitne komade i stavite u posudu zajedno s kuhanim šparogama. Dodajte 3 žlice maslinovog ulja, 1 žlicu limunovog soka, 3 žlice soka od naranče, med, nasjeckani bosiljak i začinite solju i paprom po ukusu. Dobivenu salatu od rikule, šparoga i avokada dobro izmiješajte, pospite pinjolima i poslužite.
