Ponekad želite iznenaditi svoju obitelj nečim neobičnim, u takvoj situaciji možete kuhati palačinke od luka. Ljubitelji ukusnih stvari cijenit će takve palačinke, a domaćica će takav recept zasigurno uzeti u službu.
Sastojci:
- Luk - 3 kom;
- Pileća kocka - 1 kom;
- Jaje - 1 kom;
- Voda - 250 ml;
- Suhi kvasac - ½ pakiranje.
- Šećer - 1 žličica za vrenje.
- Brašno - 300 g;
- Biljno ulje.
Priprema:
- Ogulite luk i narežite na male kockice. Luk treba sjeckati, a ne sjeckati u blenderu. Razbijte jaje u duboku šalicu, dodajte mu izmrvljenu pileću kocku i šećer. Sve dobro pobijediti.
- Zatim u razmućeno jaje s prstohvatom šećera dodajte kvasac prethodno razrijeđen u toploj vodi za fermentaciju. Sve opet izmiješajte, te ulijte preostalu vodu, dodajte nasjeckani luk.
- Postupno dodavajući brašno, miješajte smjesu dok se ne stvori homogena masa. Nakon što se tijesto umijesi, ostavite da odstoji neko vrijeme na toplom. Kad tijesto približno udvostruči volumen, možete peći palačinke. Po želji u tijesto možete dodati malo nasjeckanog začinskog bilja.
- U tavu ulijte ulje i zagrijte ga na štednjaku. Stavite tijesto u zagrijani maslac sa žlicom, navlažite ga u vodi i pržite sa svake strane dok ne porumeni. Vruće palačinke stavite na papirnati ubrus ili ručnik tako da će čaša imati viška ulja.
- Ako ne želite previše masne palačinke, u tijesto možete dodati ulje i pržiti ih bez dodavanja ulja u tavu. Tada su palačinke suše. Palačinke ne možete pržiti, već peći u pećnici, a zatim ćete dobiti lepinje od luka koje će se svidjeti vašoj obitelji. Vruće palačinke poslužite s pilećom juhom ili kiselim vrhnjem.
