Gulaš u umaku od kiselog vrhnja dostojna je opcija za cjeloviti ručak ili večeru. Zahvaljujući senfu, dobiva suptilni začinjeni okus, a kiselo vrhnje zauzvrat daje jelu sočnost i nevjerojatnu nježnost. Štoviše, bilo koji prilog je pogodan za takvo jelo, što će ga učiniti još zadovoljnijim. Pokušajte to skuhati za svoje muškarce. Sigurno neće odbiti i bit će zadovoljni.
Nužno je
- - meso (meso govedine ili svinjetine) - 500 g:
- - luk - 4 kom.;
- - kiselo vrhnje s udjelom masti 20% - 180 g;
- - senf - 1 žlica. l.;
- - brašno - 1 žlica. l. bez tobogana;
- - lovorov list - 1-2 kom.;
- - mljeveni crni papar - 1 žličica;
- - sol;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - svježe bilje - po želji;
- - duboka tava.
Upute
Korak 1
Isperite meso, osušite papirnatim ručnicima i izrežite na trake debljine oko 1,5 cm.
Korak 2
Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte ga na pola prstena. Uzmite duboku tavu, zagrijte je, a zatim ulijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrijte.
3. korak
Sada premjestite meso u tavu i pržite ga 15 minuta, dok sav sok ne ispari, dok ne nastane zlatno smeđa kora. Dodajte luk, umiješajte meso i pržite dok ne porumeni.
4. korak
Nakon toga dodajte brašno i brzo ga pomiješajte sa sadržajem posude tako da ne nastanu grudice, a zatim ulijte 200 ml vruće vode. Kad zavrije, smanjite temperaturu na najnižu postavku, pokrijte i pirjajte govedinu 50 minuta, a svinjetinu 40 minuta.
Korak 5
Kad se dodijeljeno vrijeme završi, u zasebnoj maloj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i senf dok ne postane glatko, a zatim tu masu premjestite na meso i nastavite kuhati još pola sata.
Korak 6
Prije nego što skinete tavu sa štednjaka, dodajte lovor, crni mljeveni papar, sol po ukusu za 5-7 minuta i sve dobro promiješajte.
7. korak
Kuhano varivo poslužite uz omiljeni prilog, poput pire krumpira, kašu od graška, kuhanu rižu ili tjesteninu, te pospite mirisnim umakom. Po želji se hrana, već položena na tanjure, može posuti svježim sjeckanim začinskim biljem.
