Ukusni krumpir zrazy bez dodatka jaja bit će izvrstan dodatak nemasnom jelovniku. Da biste ih pripremili, trebaju vam jednostavni i jeftini sastojci i vrlo malo vremena.
Nužno je
- Krumpir - 3 kom. (velika)
- Šampinjoni (svježi ili smrznuti) - 300 g
- Češnjak - 1 klinčić
- Zobene brašno - 5 žlica + za raspadanje
- Sušeni kopar
- Paprika, papar, sol - po ukusu
- Za prženje - maslinovo ulje
Upute
Korak 1
Krumpir pažljivo operite od prljavštine, ali nemojte ga guliti. Čisti krumpir prelijte hladnom vodom, posolite, stavite na vatru i pustite da zavrije. Kuhajte ga u uniformi dok ne omekša, oko 25-30 minuta. Krumpir je gotov kad čačkalica lagano i glatko pređe u sredinu gomolja. Napunite je hladnom vodom, malo je ohladite i ogulite. Krumpir prolazimo kroz mlin za meso ili u blenderu, ali zadnja je opcija teža, jer pire se neće samljeti ravnomjerno.
Korak 2
Priprema gljiva. Ako koristite svježe gljive, tada ih treba oprati i oguliti, ako su smrznute, prvo ih odmrznite. Gljive sameljite u blenderu na sitne komadiće, ali ne u pireu. Tri češnja češnjaka na finom ribežu, dodajte ga gljivama.
3. korak
Pomiješajte masu od krumpira i gljiva, dodajte zobene pahuljice, začine i sol po ukusu i temeljito umijesite tijesto. Ne bi trebalo biti baš cool, ali trebao bi zadržati oblik.
4. korak
Izrađujemo male kotlete. U mom slučaju, od navedenog broja sastojaka, dobije se njih 10-12. Svaku uvaljati u brašno. Pržite zrazy na malo maslinovog ulja 3-4 minute sa svake strane. Zrazy poslužite s omiljenim umakom i svježim povrćem.
Korak 5
Umak od češnjaka (ne posni) izvrstan je za zrazam od krumpira: 200 g kiselog vrhnja + režanj češnjaka + kopar + sol + malo mlijeka ili vode da umak dovede do rjeđe konzistencije.
