Grickalica povrća "Flowerbed" pripada kineskoj narodnoj kuhinji. Također je svrstana među hladna jela. Savršen je za vitki stol - ne sadrži mesne prerađevine, kao ni mesne prerađevine, ribu i plodove mora te perad.
Težina proizvoda naznačena je u gramima točno do 1 grama.
Za pripremu 750 g salate trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Karfiol 160 g
- Poriluk (bijeli dio) 210 g
- Poriluk (zeleni dio) 50 g
- Zrna šparoga 270 g
- Korijen celera 35 g
- Svježa rajčica 90 g
- Ocat 3% 30 g
- Sok od limuna 40 g
- Limun 50 g
- Šećer 20 g
- Sol 5-7 g
Tehnologija kuhanja salate "Cvjetni krevet" od povrća
Podijelite cvjetaču u pupoljke, uklonite predugo lišće i peteljke, a zatim isperite. Oprani kupus prelijte vodom zakiseljenom octom i ostavite neko vrijeme. Nakon što prođe 30-40 minuta, kupus umočite u pripremljenu zaslađenu i posoljenu kipuću vodu, držite ga na laganoj vatri 15 minuta, pažljivo pazeći da nije prekuhan. Kad je kupus spreman, mora se šupljikavom žlicom izvaditi iz kipuće vode i staviti na tanjure.
Grah operite i uklonite gruba vlakna, ako postoje, narežite na trakice, a zatim skuhajte u istoj vodi u kojoj se kuhala cvjetača.
Poriluk operite, narežite na velike kriške i kuhajte dok se napola ne skuha u istoj vodi.
Celer operite i narežite na trakice, skuhajte u istoj juhi.
Stavite povrće oko cvjetače na tanjure, ukrasite kriškama rajčice, porilukom, kriškama limuna, sok od limuna poslužite odvojeno.
