Jela od patlidžana posebno su popularna tijekom sezone povrća. Patlidžani su izvrsni za bilo kakav međuobrok. Jedna od ukusnih mogućnosti kuhanja je prešani patlidžan.
Nužno je
- - patlidžan - 4 kom.;
- - češnjak - 1 glava;
- - celer (lišće) - hrpa;
- - biljno ulje - 1 žlica;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Pritisnite hranu za plavo kuhanje. Isperite patlidžan u tekućoj vodi.
Korak 2
U prikladnu posudu ulijte vodu za piće. Pustite da zavrije. Posolite vodu po svom ukusu. Povrće umočite u kipuću vodu, kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta nakon ključanja. Ispravno skuhani patlidžan treba lako probiti drvenom čačkalicom ili šibicom.
3. korak
Lagano ispustite vodu iz tave, ohladite patlidžan. Isperite celer, otresite preostalu vodu s lišća. Ogulite češnjak, ostavite dvije kriške, a ostatak sitno nasjeckajte. Ohlađene patlidžane prerežite po dužini, ali ne u potpunosti. Svako povrće lagano začinite i napunite sitno nasjeckanim češnjakom.
4. korak
Stavite plave u posuđe. Za hranu odaberite posuđe od cakline ili plastike. Preko kuhanog povrća složite tanjuriće grančica češnjaka i celera. Hranu prelijte biljnim uljem. Pripremite opresiju, možete koristiti staklenku vode ili nešto slično. Postavite ugnjetavanje na patlidžan.
Korak 5
Nakon tri dana povrće će pustiti vlastiti sok i poprimiti arome upotrijebljenih začina. U tom periodu patlidžane možete staviti na hladno. Jedite patlidžane, prethodno narezane na kockice, prelijte uljem i ukrasite lukom.
