Patlidžan je prekrasno jesensko povrće. Može se koristiti za pripremu ne samo ukusnih, već i zdravih jela. Vitamini sadržani u povrću pomažu u podizanju imuniteta, podupiru živčani sustav tijela i stoga pomažu u suočavanju s različitim stresnim situacijama.
Nužno je
- - patlidžani - 5 kom.;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - maslinovo ulje - za prženje;
- - kiselo vrhnje - 3-4 žlice;
- - sol - 1 žličica
Upute
Korak 1
Patlidžane skuhajte u srednjoj veličini. Isperite povrće u tekućoj vodi. Osušite kuhinjskom krpom kako biste uklonili višak vlage. Ogulite svaki patlidžan, ako želite s kožom, nemojte ga guliti. Narežite svako povrće na kockice na dasci za rezanje. Stavite praznine u duboku posudu.
Korak 2
Isperite pileća jaja pripremljena za recept u toploj vodi. Razbijte jedno po jedno jaje u zasebnu posudu, dodajte sol, promiješajte. Kriške patlidžana prelijte gotovom smjesom jaja, opet promiješajte. Ostavite hranu prekrivenu ručnikom ili poklopcem 1-2 sata. Za to vrijeme patlidžani će pokrenuti sok, malo potamniti.
3. korak
Pripremite luk. Uklonite sve kore s njega, isperite i osušite ručnikom. Izrežite ga na trake na dasci za rezanje.
4. korak
Zagrijte tavu s malo maslinovog ulja. Po želji se može koristiti suncokretovo ulje. Stavite nasjeckani luk u vruću tavu. Pržite ga dok ne porumeni.
Korak 5
Nakon luka umočite komade patlidžana u tavu. Dinstajte hranu na jakoj vatri 2-3 minute. Zatim smanjite vatru, pokrijte poluproizvod poklopcem.
Korak 6
Kuhajte patlidžan s okusom gljive 20-30 minuta. Za to vrijeme proizvodi bi trebali dobiti apetitnu koricu. Ne zaboravite povremeno miješati jelo. 5 minuta prije kraja kuhanja u glavnu masu stavite kiselo vrhnje, pomiješajte ga s patlidžanima.
Korak 7
Izvorno jelo je spremno, hladno, poslužite.
