Ljetna salata od dimljenog lososa jednostavna je za pripremu i vrlo hranjiva, dok joj ljetno zelje daje osvježavajući okus. Ovo ukusno jelo može lako zamijeniti cijeli obrok.
Nužno je
- - mladi krumpir 800 g
- - toplo dimljeni losos 400 g
- - prirodni jogurt 200 ml
- - zelje komorača
- - svježi bosiljak
- - pola krastavca
- - sok i korica 1 limuna
- - maslinovo ulje
- - morska sol, mljeveni crni papar
Upute
Korak 1
Za salatu vam je potreban mali mladi krumpir. Temeljito operite i ogulite krumpir približno iste veličine. Koru je poželjno ne rezati, već sastrugati. Uzmite lonac, prelijte ga hladnom vodom, dodajte malo soli u vodu, stavite na vatru, pustite da zavrije. Oljušteni krumpir umočite u kipuću vodu, ponovno prokuhajte i kuhajte 15 minuta dok ne omekša.
Korak 2
Preljev pripremite dok krumpir ključa. Za to se jogurt pomiješa s koricom limuna i limunovim sokom, tamo se doda velika prstohvat soli i maslinovo ulje. Lagano popaprite preljev.
3. korak
Nakon 15 minuta kuhanja, ocijedite vodu iz gotovog krumpira. Krumpir se premjesti u posudu, odmah posoli i začini paprom, a zatim poprska s malo maslinovog ulja. 5 minuta kasnije, polovina preljeva dodaje se krumpiru. Ostavite krumpir da se ohladi. Vrlo je važno začiniti krumpir dok je još vruć kako bi mogao upiti sav okus.
4. korak
Krastavac dobro operite, osušite ubrusom, ogulite ga. Oguljeni krastavac prepolovite po dužini i izvadite sjemenke. Krastavac je izrezan na male komade debljine oko pola centimetra. Koromač operite, osušite i grubo nasjeckajte. Krastavcu se dodaju krastavac, bosiljak i komorač, te se sve lagano promiješa.
Korak 5
Salata se položi na porcionirane tanjure, dodaju joj se komadi lososa. Ponovno poprskajte maslinovim uljem.
