Meso s roštilja u narančastoj marinadi izvrsno je jelo na otvorenom. Narančasta marinada mesu će dati nevjerojatan okus i aromu. Navedena količina hrane dovoljna je za 3-4 porcije.
Nužno je
- - svinjska pulpa na kostima (leđa) - 500 g;
- - majčina dušica - 1-2 grane;
- - češnjak - 1 režanj;
- - naranče - 2 kom.;
- - zrnasta gorušica - 1/2 žličice;
- - maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
- - sol - 0,5 žličice;
- - mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
Upute
Korak 1
Priprema mesa. Isperite komad mesa vodom, osušite. Nasjeckajte na 4-5 komada (ili upotrijebite gotove odreske). Lagano istucite pulpu.
Korak 2
Kuhanje marinade. Operite naranče vodom. Uklonite tanki sloj korice (treba vam 1/2 žličice korice), iscijedite sok iz pulpe (oko 100 ml). Ogulite češnjak, prođite kroz prešu. Zelen timijana sitno nasjeckajte nožem. Zgnječite senf s timijanom, češnjakom i koricom naranče. Ulijte sok od naranče i maslinovo ulje. Začinite solju, paprom, umutite smjesu. Marinada je spremna.
3. korak
Pripremljeno meso prelijte narančastom marinadom, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira u hladnjaku 3-4 sata.
4. korak
Stavite marinirano meso na rešetku i pecite na žaru 6-8 minuta sa svake strane. Zatim vruće meso umotajte u foliju i pustite da odstoji 10 minuta. Prilikom posluživanja meso ukrasite kriškama naranče i svježim začinskim biljem. Jelo je gotovo!
