Od svježeg sira mogu se pripremiti deseci različitih jela. Deserti s svježim sirom ispadnu vrlo ukusni - pogotovo ako ih nadopunite sezonskim bobicama i voćem. Pokušajte ispeći pahuljastu pitu od skute od višanja - može se poslužiti uz obiteljski ili blagdanski stol.
Nužno je
Za tijesto: - 200 g brašna; - 0,5 šalice šećera; - 0,5 žličice sode bikarbone; - 80 g maslaca; - prstohvat soli; - 1 jaje. Za nadjev: - 500 g trešanja ili trešanja; - 500 g svježeg sira; - naribana korica 1 limuna; - 1 žličica cimeta; - 1 žličica vanilin šećera ili prstohvat vanilina; - 0,25 šalice oguljenih badema; - 50 g škroba; - 0,5 šalice šećera; - 3 jaja; - 0,5 žličice sode bikarbone; - šećerna glazura za ukras
Upute
Korak 1
Pita od skute od višanja ima umjeren udio kalorija - može se preporučiti za prehranu djece i onih koji slijede dijetu. Za ukusni desert kupite zrele trešnje i svježi, ne previše suhi svježi sir. Okus pite trebao bi biti dovoljno nježan i bogat, pa je bolje odabrati masni mliječni proizvod.
Korak 2
Sirno tijesto za pitu
Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol i šećer u dubokoj posudi. Smjesi dodajte omekšani maslac i jaje. Zamijesite mekano tijesto i stavite u hladnjak. Pokrijte posudu plastičnom folijom da se tijesto ne isuši.
3. korak
Pripremite nadjev. Razvrstajte zrele trešnje ili trešnje, odrežite grane. Isperite bobice i osušite na ručniku. Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. U posudi zgnječite svježi sir sa šećerom i žumanjcima. Dodajte mljeveni cimet, naribanu koricu limuna, vanilin šećer ili vanilin, sodu bikarbonu i škrob. Tostirajte jezgre badema, ohladite ih i sameljite u mužaru. U masu od skute dodajte nasjeckane orahe.
4. korak
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u sloj na pobrašnjenoj dasci. Podmažite odvojivi oblik uljem i u njega stavite sloj tijesta, praveći stranice uz rubove.
Korak 5
U zasebnoj posudi tucite bjelanjke dok se ne stegnu. Umiješajte višnje u smjesu od skute, a zatim u obroke dodajte proteine, miješajući masu odozdo prema gore. Pravilno pripremljen nadjev za pitu od skute od višanja trebao bi biti prozračan i ne previše tekuć.
Korak 6
Izrada kolača od skute s višnjama
Na pripremljeno tijesto stavite nadjev, lagano nožem poravnajte površinu. Stavite posudu u pećnicu, zagrijanu na 200 o C. Tortu pecite oko sat vremena, pokrivajući površinu folijom - to je neophodno kako desert ne bi izgorio. Izvadite gotov kolač od skute s višnjama iz pećnice, stavite na dasku i stavite u hladnjak.
7. korak
Izrežite matrice trešanja s papira i rasporedite ih po površini. Pospite šećer za glazuru po površini torte, a zatim uklonite matrice kako biste dobili prekrasan uzorak trešnje. Pita od skute od višanja ukusna je uz čaj ili kavu. Može se poslužiti sa šlagom ili ohlađenim umakom od vanilije.
