Sada je sezona tikvica - jeftinog i vrlo zdravog povrća. Mnogi ih vole pržiti, rezati u krugove i uvaljati u brašno. A možete napraviti palačinke od tikvica.
Nužno je
- - 2 tikvice;
- - 1 glava luka;
- - 4 češnja češnjaka;
- - 3 jaja;
- - 6-8 sv. žlice brašna;
- - svježi peršin;
- - sol papar;
- - ulje za prženje
Upute
Korak 1
Pripremite veliku posudu. Istucite 3 jaja i tucite ih vilicom dok ne postanu glatka i tanka pjena. Ogulite i naribajte luk. Ogulite češnjak i naribajte ili prođite kroz prešu za češnjak.
Korak 2
Tikvice dobro operite i osušite. Naribajte na gruboj ribež u posudu. Peršin operite i nasjeckajte. Dodajte sol, papar i peršin. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
3. korak
U dobivenu smjesu u dijelove ulijte brašno, neprestano miješajući tijesto i promatrajući njegovu konzistenciju. Tikvice će pustiti sok, a tijesto će se činiti rijetkim - tako bi palačinke morale biti stvarno nježne. Konzistencija tijesta trebala bi biti heterogena: kriške tikvica i povrća, kao u tijestu, slično tankom vrhnju.
4. korak
Zagrijte tavu, ulijte ulje i dobiveno tijesto za tikvice žlicom stavite u tavu. Tijesto će se rasporediti u ravnu, ujednačenu okruglu tortu, pa ne trebate posebno oblikovati palačinke, što ubrzava postupak prženja.
Korak 5
Pržite palačinke na srednje jakoj vatri, dok ne porumene, a zatim ih preokrenite i pržite na laganoj vatri, također dok ne porumene.
Korak 6
Gotove palačinke poslužite s vrhnjem. Ovo jelo je ukusno i hladno i vruće.
