Salata koja sadrži avokado vrlo je korisna, jer je ovo tropsko voće skladište korisnih vitamina. Dakle, sadrži više kalija nego banana, a šećera i masti uopće nema. Avokado je također vrlo hranjiva namirnica koja se izvrsno slaže s mesom rakova.
Ulogu brodice sa salatom igrat će sam avokado, oslobođen od pulpe. Za ovo dijetalno kulinarsko remek-djelo trebate: avokado - 2 komada, krastavac - 1 komad, štapići od rakova - oko 250 grama, limunov sok - žlica, majoneza - 2 žlice, mala hrpa kopra, sol i crni papar.
Avokado treba prepoloviti, ukloniti pulpu i ostaviti koru. Zatim ovu pulpu narežite na male kockice i poškropite s malo limunovog soka. Krastavac prepolovite po dužini, izvadite sjemenke i narežite na otprilike iste kriške kao i avokado. Sad sitno nasjeckajte štapiće od rakova, a nasjeckajte i kopar. Pomiješajte sve nasjeckane sastojke, dodajte majonezu u smjesu i njome napunite polovice avokada. Jelo ukrasite biljem, a salatu možete poslužiti za stol.
Čak i ako jelo, kao u ovom slučaju, ne uključuje jesti koru, avokado se na početku mora temeljito oprati hladnom vodom, inače bakterije mogu doći na njega tijekom postupka čišćenja i uklanjanja pulpe.
Nježna i originalna kombinacija proizvoda u ovoj salati oduševit će i najprevidnijeg gurmana. Uzmite 200 grama štapića od rakova, 1 avokado, 200 grama krastavaca, 2 rajčice, desetak kuhanih prepeličjih jaja, zeleni luk, pola limuna, 2 žlice majoneze, 1 žličica senfa (francuski), sol, papar i salata. Prvo ogulite avokado i narežite ga na trakice. Pospite malo limunovog soka na nasjeckane trakice avokada. Ogulite i narežite na trakice i krastavce.
Rajčicu izrežite na bilo koji način, a kuhana prepeličja jaja podijelite na 4 jednaka dijela. Zeleni luk sitno nasjeckajte, a štapiće rakova nasjeckajte na velike komade. Kombinirajte sve nasjeckane sastojke u dubokoj zdjeli ili zdjeli, dodajući majonezu, senf i začine kao preljev. Nakon temeljitog miješanja, salata od avokada s palicama od rakova i prepeličjim jajima spremna je za jelo i okus.
Prepeličja jaja kuhaju se na približno isti način kao i obična kokošja jaja. Prije kuhanja jaja isperite tekućom vodom, a zatim ih napunite hladnom vodom i dodajte žličicu soli. Nakon ključanja vode, kuhajte ih još 3 minute i jaja su spremna.
Ovaj jednostavni recept zahtijeva 1 avokado, 1 luk, 1 stabljiku celera, oko 8 štapića rakova, malo cilantra, 3 žlice maslinovog ulja, 2-3 žlice balzamičnog octa i zelene salate. Nakon što ste ogulili i oprali avokado, narežite ga na srednje kockice, a izrežite i štapiće od rakova. Ruku rastrgajte, luk narežite na pola prstena.
Listove salate treba ručno trgati, a ne rezati, jer će se na taj način vitamini i sok u njima bolje očuvati.
Nasjeckajte celer i kombinirajte sve sastojke u posudi za salatu. Za preljev kombinirajte maslinovo ulje s balzamičnim octom, dodajte ovu smjesu ostatku proizvoda i sve temeljito promiješajte.
