Stanovnici Indije, Madagaskara, Japana i drugih zemalja već dugo jedu meso morskih pasa, ali Europljani se već dugo negativno odnose prema njemu. To je najvjerojatnije zbog činjenice da su morski psi povezani s ribom koja jede čovjeka. Međutim, takve vrste kao što su katran ("morski pas"), plavi morski pas, sivo-plavi morski pas (mako) i neke druge postupno su se počele uvrštavati u jelovnik Europljana koji su konačno uvažili ovu ribu. Pokušajte napraviti kreolskog morskog psa s rižom, to je ukusno.
Nužno je
- - 1 kg mesa morskog psa;
- - 2 limete;
- - češnjak;
- - 2-4 luka;
- - 3 rajčice;
- - mljeveni crni papar;
- - začinsko bilje po ukusu;
- - biljno ulje;
- - peršin;
- - čili;
- - sl.
Upute
Korak 1
Operite meso plavog morskog psa, maka ili katrane, obrišite višak vlage i nasjeckajte na komade. Zatim marinirajte 2-3 sata. Za marinadu sok od 2 limete dodajte pola vode, nasjeckani češnjak, crni papar po ukusu i sol. Ako volite ljuto, možete dodati malo čili papričice.
Korak 2
Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola prstena. Rajčicu narežite na krugove. Zagrijte biljno ulje u loncu i prvo popržite luk, a zatim dodajte rajčice, 2 nasjeckana češnja češnjaka i začinsko bilje po ukusu. Za pikantnost dodajte 1-2 mahune čilija, iz kojih prethodno izvadite sjemenke. Ugasi to. Izvadite komade morskog psa iz marinade i stavite na povrće u lonac.
3. korak
Dok se riba kuha, dodajte prilog. Isperite rižu dugog zrna pod tekućom vodom, prebacite u lonac, napunite slanom vodom tako da je na vrhu 2 cm. Stavite na štednjak i kuhajte nepokriveno dok sloj vode preko žitarica ne ispari. Smanjite vatru, pokrijte tavu i kuhajte dok riža ne bude gotova. Trebao bi se mrviti.
4. korak
Na tanjur stavite kuhanu rižu, 1-2 kriške pirjanog morskog psa, pospite ribanim češnjakom, pospite sokom limete i pospite nasjeckanim peršinom.
