Janjeća rebra po ovom receptu sočna su i nevjerojatno mirisna. Slatko-kiseli prilog od kupusa savršeno nadopunjuje masna rebra. Ispada punopravni obilni ručak.
Nužno je
- - 6 kom. janjeća rebra;
- - 1 glava crvenog kupusa;
- - 2 krumpira;
- - 2 žlice. žlice vinskog octa, šećer;
- - biljno ulje, začini, cilantro.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, narežite ga na male kriške i pržite na vrućem ulju dok ne porumeni. Pržite krumpir na jakoj vatri.
Korak 2
Kupus narežite na trakice, pirjajte ga na jakoj vatri 10 minuta uz dodatak vode. Smanjite vatru, dodajte ljutu papriku, sol, šećer, pirjajte nekoliko minuta, a zatim ulijte vinski ocat - boja kupusa odmah će postati svjetlija.
3. korak
Maknite tavu s vatre, dodajte svježe nasjeckano zelje i promiješajte. Ne volite cilantro? Zatim u ovom receptu upotrijebite svježi peršin, kopar ili zeleni luk, koji se izvrsno slaže s prženim krumpirom.
4. korak
Isprati janjeća rebra, popapriti sa svih strana, staviti vruću tavu i pržiti na jakoj vatri dok se ne skuha sa svih strana. Nije potrebno dodavati ulje - rebra su sama po sebi masna, skuhat će se u vlastitoj masti.
Korak 5
Gotova rebra stavite na tanjure, pored stavite mali dio slatko-kiselog ukrasa i prženi krumpir. Poslužite odmah vruće.
