Za ove kotlete možete koristiti bilo koje mljeveno meso - piletinu, svinjetinu, govedinu. Vrlo nježni kotleti rade se od mljevenog mesa od purećih fileta. Punjenje, iako jednostavno - gljive i luk, vrlo je ukusno.
Nužno je
- - 500 g mljevenog mesa;
- - 300 g svježih ili smrznutih gljiva;
- - 200 g luka;
- - krušne mrvice;
- - papar, sol, biljno ulje.
Upute
Korak 1
Ogulite svježi luk, nasjeckajte ga na sitno.
Korak 2
Ogulite gljive, dobro isperite, nasjeckajte. Možete uzeti i divlje gljive i obične šampinjone. Prikladni su i smrznuti i svježi - to je po vašem nahođenju.
3. korak
Pržite luk na biljnom ulju dok ne postane proziran. Dodajte pripremljene gljive, lagano posolite. Pržite gljive dok sva višak vlage ne ispari (oko 15 minuta). Začinite mljevenom paprikom.
4. korak
Od mljevenog mesa oblikujte male kolače promjera 10 cm, u sredinu svake torte stavite topli nadjev od gljiva. Lagano spojite rubove da biste stvorili urednu pljeskavicu.
Korak 5
Paštete umočite u krušne mrvice. Možete koristiti krekere s dodatkom sjemenki sezama.
Korak 6
Pržite kotlete na biljnom ulju sa svake strane 5-7 minuta. Poslužite vruće. Takve punjene kotlete možete ukrasiti kriškom rajčice i svježim začinskim biljem.
