Kotleti na pari kuhani u slow štednjaku prekrasno su dijetalno jelo pogodno i za odrasle i za djecu. Parni kotleti rade se od mljevenog mesa ili piletine, ribe, pa čak i gljiva. Uz glavno jelo u multivarku možete napraviti i prilog, na primjer, kuhati krumpir.
Paštete od mesa na pari
Pripremite sljedeće sastojke: 0,5 kg mesa (govedina, svinjetina) ili mljeveno meso, 2 glavice luka, bijeli kruh (pola masti), krušne mrvice, 2 jaja, malo mlijeka, sol, začini po ukusu.
Namočite kruh u mješavini mlijeka i vode. Meso narežite na komade, usitnite, a zatim uvijte luk i namočeni kruh. Smjesi dodajte jaja, sol i začine, sve temeljito promiješajte.
Da bi kotleti bili sočni, mljevenom mesu dodajte malo prokuhane vode. Mali komad maslaca dodan mljevenom mesu dodati će prozračnost jelu.
Mljeveno meso oblikujte u male pljeskavice i uvaljajte u prezlu. U multivarku ulijte 1 šalicu filtrirane vode, stavite posudu za kuhanje na pari, u nju stavite kotlete. U oblik se u prosjeku ukloni 8 komada. Ako imate puno porcija, kuhajte ih u nekoliko serija. Postavite način rada na pari (ili na pari) i vrijeme kuhanja je 35 minuta.
Vruće kuhane mesne paštete na pari poslužite uz salate od svježeg povrća. Ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Kolači na pari od ribe
Za kuhanje kuhanih na pari ribljih kolača u polaganom kuhalu uzmite 600 grama bilo kojeg fileta morske ribe, 1 jaje, luk, 4 žlice mekinja, kopar, sol, papar. Sameljite riblje filete miješalicom, dodajte sitno nasjeckani luk i ostatak sastojaka, sve temeljito promiješajte i ostavite 20 minuta da mekinje nabubre.
Oblikujte pljeskavice. U multivarku ulijte vodu, stavite pljeskavice u posudu za paru, postavite način rada na pari i vrijeme kuhanja je 30 minuta.
Riblja kolača na pari mogu se poslužiti topla ili hladna. S njima možete napraviti ukusni bijeli umak.
Kotleti na pari s gljivama u slow štednjaku
Pokušajte kuhati kotlete s gljivama u pari. Pripremite 800 g šumskih gljiva, 1 šalicu heljde, 5 žlica. zobene pahuljice, 1 jaje, 1-2 luka, suncokretovo ulje, sol, papar. Ogulite gljive, narežite ih i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Isperite heljdu i napunite je vodom. Kuhajte ga u zdjeli multivarke u načinu "Groats".
Kuhane gljive bacite u cjedilo, a zatim usitnite mlinom za meso ili miješalicom. Luk narežite na kockice i pržite ga 4-5 minuta u polaganom kuhalu u načinu "Prženje". Luku dodajte gljive. Kuhajte još 5-7 minuta uz povremeno miješanje. U gljive stavite heljdinu kašu, jaje, dodajte sol i papar, dodajte zobene pahuljice.
Omjer gljiva, heljde i zobenih pahuljica u kotletima možete promijeniti po vlastitom nahođenju.
Oblikujte male pljeskavice i stavite u posudu za kuhanje na pari. U posudu multivarka ulijte 1 šalicu vode. Kuhajte pljeskavice od gljiva 15 minuta u načinu rada na pari.
Kako kuhati parne kotlete u multivarku istovremeno s prilogom
Da biste kuhali priloge (poput krumpira), zajedno s pirjanicama na pari, stavite pljeskavice u posudu za kuhanje na pari. Ogulite i isperite krumpir, izrežite ga ne baš grubo, stavite u zdjelu multivarka, dodajte sol, začinite začinima, napunite vodom tako da gotovo u potpunosti prekriva krumpir.
Preko krumpira stavite posudu na pari s kotletima. Na multivarku postavite način rada "Pečenje" i vrijeme kuhanja je 40-45 minuta. Gotov krumpir ocijedite i zgnječite.
