Do kraja ljeta u vrtu sazrijeva srodnik bundeve, tikve. Ovo nije samo ukusno povrće, već i vrlo zdravo. Pulpa tikvice sadrži kalijeve soli, proteine, kiseline, vitamine i druge tvari koje povoljno djeluju na ljudsko zdravlje. Gosti su pred vratima, ali ne znate kako skuhati tikvicu brzo i ukusno? Postoji nekoliko recepata za tikvice koji će potrajati samo nekoliko minuta.
Za jela od tikvica koja se mogu pripremiti brzo i ukusno prikladne su mlade tikvice male veličine, tanke ljuske i nježne pulpe.
Pržene tikvice
Odrežite peteljku tikvice, a zatim narežite na krugove ili kriške debljine 1-2 cm. U tanjur ulijte malu količinu pšeničnog brašna, dodajte sol i svježu mljevenu papriku, sve promiješajte. Krugove tikvice uvaljajte u smjesu od brašna. U prethodno zagrijanu tavu dodajte biljno ulje i pržite s obje strane dok se ne stvori zlatna kora. Nekoliko minuta dok ne budete spremni, iscijedite češnjak u krugove tikvica. Prije posluživanja ukrasite biljem i prelijte kiselim vrhnjem.
Tikvice u pećnici
Tikvice prerežite po dužini na dvije jednake polovice. Premažite maslinovim uljem, prelijte limunovim sokom, začinite solju i paprom. Pecite u zagrijanoj pećnici i odozgo pospite naribanim sirom i ružmarinom nekoliko minuta dok ne budete spremni.
Palačinke od tikvica
Tikvice sameljite i lagano stisnite da uklonite višak vode. U masu dodajte brašno, jaje, sodu bikarbonu, sol, papar, prženu mrkvu i sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Žlicom dodajte tijesto na tavu s dobro zagrijanim uljem i pržite s obje strane. Palačinke poslužite s začinskim biljem i vrhnjem.
Tjestenina od tikvica
Na tavi popržite kriške tikvica s lukom. Zatim dodajte pastu od rajčice razrijeđenu u vodi i pirjajte oko 10 minuta. Skuhajte tjesteninu i pomiješajte s tikvicama.
