Sočna, ukusna riba u neobičnom paniranju, što može biti bolje?! Bit će to izvrsna večera za cijelu obitelj i dobro svečano toplo jelo. Jednom probavši, zauvijek ćete voljeti ovu hrskavu ribu.
Nužno je
- - 2 fileta potplata bez kostiju i kože
- - 100 g badema
- - 50 g parmezana
- - 2 jaja
- - 1 žličica jabučni ocat
- - 1 žličica med
- - sol, papar po ukusu
- - 2 žlice. l. maslinovo ulje
Upute
Korak 1
Operite file potplata pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom. Pripremite marinadu. Kombinirajte jabučni ocat, med, sol i papar u zdjeli dok ne postane glatko. Širite ribu sa svih strana i ostavite da se marinira 15-20 minuta.
Korak 2
Za to vrijeme pripremite pohanje ribe. Stavite bademe u vruću tavu i malo osušite. Zatim stavite u blender i blendajte dok se ne mrvi. Sir naribajte na sitnoj ribežu. U zdjeli pomiješajte mrvice badema i sir, smjesu lagano začinite crnim paprom.
3. korak
U zasebnoj posudi lagano istucite jaja. Filete umočite u jaja, zatim uvaljajte u mrvice, opet u jaja i mrvice. Učinite isto s drugim komadom ribe. U prethodno zagrijanu tavu ulijte ulje. Pržite ribu 1 minutu sa svake strane bez poklopca i 6-7 minuta sa svake strane ispod poklopca dok ne porumeni.
