Gusja jetra ima pomalo neobičan, ali ugodan okus, što je zanimljivo krenuti sa šumskim gljivama (možete koristiti lisičarke, ili maslac). Prženo, a zatim dinstano u bijelom vinu sa začinima i paprikom paprikom, jelo će ugodno iznenaditi goste.
Nužno je
- - 300 g guščje jetre;
- - 40 g labave masti;
- - 200 g svježih smrznutih lisičica;
- - 1 paprika
- - 5 g suhog ružmarina;
- - 5 g timijana;
- - 300 ml suhog bijelog vina.
Upute
Korak 1
Prije nego što počnete kuhati gusku jetru, morate je temeljito isprati. Obratite pažnju da ne ostavljaju žučne mrlje.
Korak 2
Jetru narežite na "trakice" i pržite u dubokoj tavi, gdje smo već dobro zagrijali opuštenu masnoću. Kada je jetra pržena, trebate soliti i lagano popapriti po svojoj želji. Dodajte prstohvat suhog ružmarina i prstohvat timijana.
3. korak
Operemo odmrznute lisičke i pustimo da se voda cijedi u cjedilo. Gusjoj jetri dodajte gljive.
4. korak
Uklonite podnožje i sjeme paprike. Izrežite na tanke trake i također stavite u tavu. Pirjamo jelo dok gljive nisu spremne, dodajući malo vina (bolje je uzeti bijele suhe sorte).
