Ova se juha može nazvati kulinarskim remek-djelom. Po okusu i vizualnim kvalitetama juha je slična jelu iz restorana, iako se priprema kod kuće. Nevjerojatno ukusno, vaši najmiliji tražit će još.
Nužno je
- - 500 g lisičarki,
- - 50 g maslaca,
- - 80 g luka,
- - 50 g celera,
- - 2 češnja češnjaka,
- - 10 g suhih začina,
- - 500 g krumpira,
- - 1 litra pileće juhe,
- - 500 ml vrhnja,
- - 300 g kukuruza (svježeg ili smrznutog),
- - 10 g timijana,
- - 120 g tvrdog sira,
- - 50 g parmezana,
- - sol po ukusu,
- - bijeli ili crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Odrežite kukuruz s klipa, prebacite u šalicu.
Korak 2
Oguljeni luk narežite na male kockice. Oguljene češnje češnjaka provucite kroz prešu.
3. korak
Isperite stabljiku celera i narežite na kriške.
4. korak
Isperite krumpir, ogulite, izrežite na male kockice.
Korak 5
Ogulite gljive i dobro isperite tako da nema pijeska. Lisičke ostavite cijele, ali ako su velike, tada se mogu izrezati na nekoliko dijelova.
Korak 6
Stavite maslac u lonac za juhu. Stavite lonac na umjerenu vatru i nakon što se malo ugrije stavite u njega pripremljeni luk sa celerom i češnjakom. Pržite dok luk ne postane proziran.
7. korak
Zatim dodajte lisičarke u tavu, začinite začinima, promiješajte, kuhajte tri minute (dok tekućina ne ispari).
Korak 8
Na gljive stavite krumpir, grančice timijana (možete ostaviti malo za ukras) i klipove kukuruza. Sadržaj lonca prelijte pilećim temeljcem i vrhnjem. Nakon vrenja smanjite vatru na najnižu i kuhajte juhu 15 minuta.
Korak 9
Nakon 15 minuta izvadite klipove s grančicama timijana iz tave, dodajte zrna kukuruza, promiješajte, kuhajte pet minuta. Zatim dodajte naribani sir u juhu, lagano promiješajte, kuhajte još dvije minute. Posolite, začinite mljevenom paprikom, maknite s vatre. Prije posluživanja ukrasite timijanom ili onim što želite.
