Ovi su kolačići nevjerojatno nježni, samo se tope u ustima. Pokušajte napraviti kolačiće Hound's Feet, svidjet će vam se ovaj recept.
Nužno je
- 350 g brašna (može biti potrebno malo više);
- 400 g svježeg sira;
- 200 g margarina ili maslaca;
- 1 žličica praška za pecivo
- Trećina žličice sode bikarbone;
- Šećer.
Upute
Korak 1
Brašno kombinirajte sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo. U brašno dodajte nasjeckani margarin ili maslac (možete ga naribati). Brašno i maslac sameljite dok se ne razmrvi.
Korak 2
Istucite svježi sir dok ne postane glatko. Kombinirajte svježi sir s mrvicama brašna i zamijesite tijesto. Ne vrijedi dugo mijesiti tijesto, samo ga dovedite u homogeno stanje. Ako je tijesto ljepljivo, možete dodati malo brašna. Zamiješeno tijesto razvaljajte u kiflu i stavite u hladnjak na oko pola sata.
3. korak
Izvadite tijesto iz hladnjaka, smotajte ga u uže i izrežite kolačiće na željenu veličinu.
4. korak
U tanjur ulijte malu količinu šećera. Uzmite komad tijesta od skute i umijesite ga prstima u tortu * (možete koristiti valjak za valjanje). Tortilju stavite na šećer i tijesto pritisnite prstima, utisnite u šećer. Preklopite tortu na pola tako da strana šećera bude unutra, vratite je na šećer i ponovite sve iznova. Obično su za jedan kolačić dovoljna 2-4 nabora. Kao rezultat, trebali biste imati kolačić s gornjim dijelom premazanim šećerom, a na dnu bez šećera.
Korak 5
Stavite kolačiće od svježeg sira na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici oko 15 minuta, dok lagano ne porumene. Temperatura pećnice trebala bi biti 200-210 stupnjeva.
