Takve guste, aromatične kekse idealno je poslužiti sa slaninom i jajima umjesto kruha.
Nužno je
- Za 14 keksa:
- - 4 čaše brašna;
- - 1 čaša mlaćenice (kefir);
- - 8 žlica. prašak za pecivo;
- - 400 g maslaca;
- - 1 žličica soda;
- - 2 žličice sol;
- - 2 jaja.
- Podmazivanje proizvoda:
- - 1 jaje;
- - 1 žlica. mlijeko.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i obložite veliki lim za pečenje papirom za pečenje ili papirom za pečenje.
Korak 2
U lonac s debelim dnom stavite 120 grama maslaca i stavite na štednjak na jaku vatru. Pričekajte dok se maslac ne otopi, a zatim se počne pjeniti i mijenjati boju u karamelu. Pri tome se sadržaj lonca mora neprestano miješati drvenom lopaticom! Nakon što ulje poprimi bogatu smeđu boju, maknite lonac sa štednjaka i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
3. korak
Kombinirajte mlaćenicu s jajima kuhačom hrane. Dodajte ohlađeni maslac i opet istucite dok ne postane glatko.
4. korak
U veliku posudu prosijte brašno s praškom za pecivo, sodom bikarbonom i soli. Preostali maslac nasjeckajte na kocku i umiješajte suhe sastojke biskvita. Sve sameljite u grube mrvice, a zatim ulijte tekuće sastojke. Zamijesite tijesto.
Korak 5
Dobiveno tijesto razvaljajte na debljinu od oko 25 mm i okruglim (ili bilo kojim drugim) oblikom izrežite slijepe dijelove. Stavite ih na pripremljeni lim za pečenje.
Korak 6
Istucite jaje sa žlicom mlijeka i podmažite buduće kekse. Stavite u pećnicu na oko 20 minuta. Aromatizirane kekse poslužite vruće.
