Rubinskocrvene sjemenke nara mogu biti ne samo ukras za svečano jelo. Njihov neobičan okus skladno će nadopuniti razne salate, od mesnih do vegetarijanskih. Posebno se preporuča priprema salata s nara u jesensko-zimskom razdoblju, jer je ovo voće i prirodni izvor vitamina.
Salata s narukvicama od nara
Trebat će vam:
- 500 grama repe;
- 500 grama krumpira;
- 500 grama kuhanog pilećeg mesa;
- 500 grama mrkve;
- 250 grama majoneze;
- 100 grama sjemenki nara;
- 150 grama luka;
- 0,5 žličice soli;
- 2-4 st. žlice biljnog ulja.
Operite krumpir, repu i mrkvu, stavite u lonac, prelijte hladnom vodom. Stavite povrće na vatru, pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte na umjerenoj vatri.
Kuhajte povrće dok ne omekša, krumpir i mrkva oko 20 minuta, repu oko 40-60 minuta. Ocijedite i ohladite povrće.
Luk operite, ogulite i nasjeckajte. Oljuštite šipak, uberite zrna. Kuhanu piletinu narežite na male kockice.
Zagrijte tavu i ulijte 1-2 žlice. žlice biljnog ulja. U vruće ulje stavite pileće meso i pržite ga uz povremeno miješanje 3-4 minute, dodajte sol. Uklonite piletinu i stavite luk na isto ulje, povremeno miješajući, pržite ga na biljnom ulju na umjerenoj vatri 2-3 minute.
Prženu piletinu i luk sjedinite u dubokoj posudi i promiješajte. Narežite sve kuhano povrće na trakice. Stavite krumpir u obliku prstena u prvi sloj na posudu. Da bi prstenovi bili ravnomjerni, bolje je u središte posude postaviti obrnutu čašu.
Podmažite sloj krumpira s 3-4 žlice. žlice majoneze. Na to stavite mrkvu i također podmažite s par žlica majoneze.
Treći sloj bit će mješavina piletine i luka, ponovno podmažite majonezom (2-3 žlice). Završni sloj bit će cikla, masti je deblje: 3-4 žlice. žlice majoneze.
Stavite salatu na vrh sa sjemenkama nara i stavite u hladnjak na 2-3 sata. Nakon toga, salata Narukvica od naruka je gotova, izvadite čašu i poslužite.
Salata s nara i orasima: korak po korak recept
Vrhunac ove hranjive salate kombinacija je tradicionalnih proizvoda i blagih okusa orašastih plodova sa slatko-kiselim egzotičnim okusom sjemenki nara. Navedeni sastojci dovoljni su za 6 porcija.
Trebat će vam:
- 300 grama pilećih prsa ili fileta;
- 1 krumpir;
- 1 repa;
- 1 mrkva;
- 1 šipak;
- 1 glavica luka;
- 270-300 grama orašastih plodova;
- jabučni jabučni ili stolni ocat 9%;
- marinadni šećer;
- majoneza po ukusu;
- sol po ukusu.
Skuhajte sve povrće osim luka i pilećih prsa. Ohladite povrće i nasjeckajte ili naribajte na sitno. Ogulite orašaste plodove, pržite ih u tavi i nasjeckajte.
Ogulite i nasjeckajte luk, poparite ga kipućom vodom, ocijedite vodu. Prelijte marinadom: 2 žlice. l. ocat, malo vode i šećer po ukusu. Luk marinirajte 15-20 minuta. Zatim lagano iscijedite, ako vam se ne sviđa okus octa, luk možete lagano isprati hladnom vodom.
Hranu rasporedite naizmjenično u slojevima, pa će jelo ispasti zanimljivije. Posolite svaki sloj po ukusu i podmažite majonezom.
Prvi sloj je krumpir.
Drugi sloj je cikla naribana na grubom ribežu.
Treći sloj je nasjeckani pileći file.
Četvrti sloj su sjeckani orašasti plodovi.
Četvrti sloj je mrkva naribana na gruboj ribež.
Peti sloj su zrna nara.
Salata od nara i piletine
Nar i piletina tvore idealni tandem okusa, a zbog minimalnog sadržaja kalorija čak i oni koji slijede vitku figuru mogu koristiti salatu pripremljenu prema ovom receptu.
Trebat će vam:
- 1/2 pilećih prsa;
- 1 šipak;
- 1 naranča;
- 50 g zelene, crvene salate i rikole;
- 1 žličica jabučni ocat;
- sol, papar po ukusu;
- 2 žlice maslinovo ulje.
Ako u sastojcima niste pronašli vrste salata, možete ih zamijeniti "ledenim brijegom" ili samo kineskim kupusom. Okus jela malo će se promijeniti, ali ne dramatično.
Postupak izrade salate
Pileći file narežite na male trakice, pospite začinima i pržite dok ne porumene. Isperite začinsko bilje temeljito i nasjeckajte.
Ogulite naranču i uzmite je na kriške, narežite na kockice. Oljuštite šipak i izvadite sjemenke.
Kombinirajte sve pripremljene sastojke, lagano pomiješajte s dvije žlice. Začinite maslinovim uljem i jabučnim octom te pokapajte salatu. Možete ga poslužiti odmah, jelu ne treba vremena da se upije.
Recept za salatu s nara i sirom
Trebat će vam:
- pileći file iz 1 dojke;
- 1 šipak;
- 170 g krutona od bijelog kruha;
- 140 grama sira;
- 150 grama začinjene korejske mrkve;
- 1 glavica luka;
- majoneza ili klasični jogurt.
Operite piletinu i narežite na male porcije. Pržite ih u podmazanoj tavi dok ne porumene.
Uzmite nekoliko kriški bijelog kruha i narežite na kockice, osušite ih u pećnici. Oslobodite sjemenke nara. Luk sitno nasjeckajte na kolutiće i pirjajte ga na istoj tavi kao što ste popržili pileće meso.
Uzmite duboko, lijepo jelo i u njemu kombinirajte sve sastojke salate od nara. Pripremite preljev od majoneze ili klasičnog jogurta i začinite solju i paprom po ukusu. Prelijte preljev preko salate neposredno prije posluživanja i temeljito promiješajte.
Recept za salatu od nara i govedine
Ovaj međuobrok od nara s razlogom se naziva "Muške suze". Salata zadovoljava sve potrebne kvalitete muškog jela, izdašna je, ukusna i umjereno začinjena. Za djevojčicu se govedina, po želji, može zamijeniti dijetalnijom piletinom ili puretinom.
Trebat će vam:
- 0,5 kg mesa (goveđi ili pureći file);
- 100 ml soka od limuna;
- 3 gomolja krumpira;
- 1 šipak;
- 2 glavice luka;
- 5 jaja;
- 5 g šećera;
- sol, majoneza.
Operite meso i stavite u lonac, prelijte vodom, posolite, dodajte lovorov list i kuhajte dok ne omekša. Meso ohladiti i narezati na trakice.
Krumpir (20 minuta) i jaja (10 minuta) skuhajte posebno. Ogulite jaja i nasjeckajte ih rezačem ili nožem. Ogulite gomolje krumpira i naribajte na finom ribežu.
Ogulite luk i narežite na tanke polukružnice, marinirajte ga u limunovom soku četvrt sata. Za to možete upotrijebiti jabučni ocat ako želite. Nakon 15 minuta ocijedite marinadu i lagano iscijedite luk.
Salata je položena na veliko ravno jelo u slojevima, salati možete dati bilo koji oblik: okrugli, kvadratni ili bilo koji oblik. Stavite polovicu sjeckanog mesa u podlogu salate, premažite ga majonezom.
U drugi sloj stavite polovicu luka, zatim krumpir, također ga premažite majonezom. Na krumpir stavite nasjeckana jaja, zatim drugi luk, meso i gornji sloj majoneze. Sve odozgo prekriti sjemenkama nara.
Kako napraviti salatu od nara i kukuruza
Dodavanje slatko-kiselih sjemenki nara slatkom kukuruzu uz klasičnu mesnu salatu dat će vam novi okus.
Trebat će vam:
- 200 grama govedine ili piletine;
- 100 grama orašastih plodova;
- 1/2 konzerve kukuruza;
- 3 jaja;
- 1 mrkva;
- 2 mala krumpira;
- lovorov list i piment grašak;
- 1 šipak;
- sol, majoneza po ukusu.
Pripremite sve sastojke salate. Isperite meso i skuhajte u slanoj vodi. Za okus dodajte u vodu lovorov list i piment od graška.
Mrkvu, krumpir i jaja skuhajte odvojeno. Orahe osušite u pećnici i nasjeckajte. Nasjeckajte ili naribajte kuhano povrće, jaja i meso.
Odaberite jelo odgovarajuće veličine za salatu, a dno obložite plastičnom folijom. Počnite slagati salatu.
Donji sloj salate sastojat će se od ribane mrkve, premažite je majonezom. Zatim rasporedite sloj nasjeckanih orašastih plodova, majoneze, kukuruza, majoneze, nasjeckane majoneze od jaja.
Zatim se položi govedina i krumpir i također se namažu majonezom. Nakon što položite posljednji sloj, lagano nabijte cijelu salatu. Sada odaberite jelo na kojem ćete servirati salatu na stolu.
Stavite ovo jelo čvrsto na gornji sloj salate i preokrenite, uklonite plastiku. Sada obilno pospite salatu sjemenkama nara i poslužite.
Salata od nara s kupusom
Svaki od sastojaka korištenih u ovom receptu dati će salati poseban vizualni i okusni profil, obogaćujući je. Salata će biti nezaobilazno jelo u dane posta, za vegetarijanske ili dijetne jelovnike, jer ne sadrži životinjske proizvode.
Trebat će vam:
- 1 šipak;
- 2 gomolja krumpira;
- 300 grama kupusa;
- 1 češanj češnjaka;
- 2 cikle;
- majoneza po ukusu.
Operite krumpir i repu i kuhajte odvojeno dok ne omekša. Ohladite povrće i ogulite. Naribajte krumpir i repu.
Kupus operite i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte češnjak, bolje je proći kroz prešu.
Počnite sakupljati salatu. Položite sastojke na posudu u slojevima: krumpir, kupus, češnjak, repa. Podmažite svaki od slojeva veziva običnom ili posnom majonezom. Dobivenu salatu obilno pospite sjemenkama nara i poslužite.
Recept za salatu od nara i ananasa
Trebat će vam:
- 1 pileći file;
- 1 konzerva ananasa;
- 1 šipak;
- majoneza po ukusu.
Isperite pod mlazom vode i kuhajte piletinu dok ne omekša. Filete ohladiti i narezati na male ploške. Oljuštite šipak i oslobodite žitarice. Treba vam 1/3 zrna jednog voća.
Ocijedite sirup od ananasa i narežite na male kockice. Ocijeđenu tekućinu po želji možete koristiti kao sastojak za izradu slatko-kiselih umaka, namakanje domaćih pita, kao i za marinadu od mesa.
Uzmi lijepo jelo, u njemu kombiniraj sve sastojke recepta. Na kraju dodajte majonezu po ukusu i sve promiješajte.
savjeti i trikovi
Salate od nara mogu se pripremiti s dodatkom bilo koje vrste mesa, nadopunjene krastavcima, narančama, jabukama, ananasom, rikolom i ostalim sastojcima. Zanimljiva kombinacija sjemenki nara i kuhanog telećeg jezika uz dodatak pinjola u salatu.
Ako salatu ukrašavate sjemenkama nara, složite ih što je moguće čvrsto kako biste postigli vizualnu privlačnost.
Ako su dijelovi jela izrezani na trakice, tada će oblik zadržati u pahuljastoj salati od ribanih.
Ispod pahuljastog predjela možete dodati svježe listove salate, pa ćete posluživanje jela učiniti puno privlačnijim.
U svim gore navedenim receptima majoneza se može zamijeniti prirodnim jogurtom ili nemasnim kiselim vrhnjem pomiješanim s paprom i soli, te koristiti kao preljev za salatu.
