Brokula nije baš popularna kod domaćica. Ali ovaj zdravi kupus može biti nevjerojatno ukusan za pečenje u pećnici. Recepti za pečenu brokulu sa sirom, mesom, gljivama i raznim umacima ne samo da će sačuvati najveću količinu vitamina i minerala koje sadrži, već će dobiti i izvrstan okus.
Brokula pečena sa sirom u pećnici
Trebat će vam:
- 0,5 kg brokule;
- 2 žlice. l. maslac;
- 1 žlica. l. brašno;
- 1 čaša mlijeka;
- 120 grama slanog sira;
- 2 žličice Dijon senf.
Korak po korak postupak kuhanja
Prvo kuhajte cvjetove brokule 3 minute da omekšaju. Rastopite maslac u tavi i u njemu popržite brašno.
U tavu dodajte mlijeko i kuhajte uz neprestano miješanje. Kad se umak zgusne, dodajte polovicu ribanog sira i senfa.
Nauljite posudu za pečenje. Na dno kalupa rasporedite oprane i osušene cvatove brokule, prelijte ih umakom, sve odozgo pospite sirom i jelo pecite u zagrijanoj pećnici 30 minuta na 180 ° C.
Tepsija od brokule i mljevenog mesa
Zdrava prehrana i obilna večera mogu se skladno kombinirati. Da biste to učinili, dovoljno je odabrati pravu hranu i jelo. Nabavite zdravu, izdašnu tepsiju od brokule i mljevenog mesa i možete si pružiti izvrsnu večeru.
Trebat će vam:
- 0,5 kg bilo kojeg mljevenog mesa (za večeru je bolje uzeti piletinu, govedinu ili janjetinu);
- 400 grama brokule;
- 220 ml kiselog vrhnja s udjelom masti 33%;
- 1 veliko jaje;
- 130 grama tvrdog neukusnog sira;
- 2 češnja češnjaka;
- sol, začini po ukusu.
Postupak kuhanja tepsija u fazama
Podijelite brokulu u cvatove, prekrijte ih vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Stavite mljeveno meso po vašem izboru u duboku šalicu, u njega ubodite jaje, protisnite češnjak kroz prešu i dodajte začine. Sve temeljito promiješajte.
Napravite umak. Da biste to učinili, sir sameljite na gruboj ribež, a zatim dodajte kiselo vrhnje i začine po vašem ukusu.
Podmažite pleh uljem i preko njega rasporedite cvatove zelenog kupusa, ravnomjerno rasporedite sloj mljevenog mesa na vrh. Sve prelijte umakom i kuhajte u zagrijanoj pećnici 35-40 minuta na 180 ° C.
Brokula pečena s piletinom u pećnici
I piletina i brokula zdrava su i niskokalorična hrana. Stoga, u pećnici od njih možete kuhati najrazličitija jela. Ova brokula, pečena s piletinom, varijacija je zanimljivog i ukusnog talijanskog jela.
Trebat će vam:
- 600 g pilećeg filea;
- 350 g brokule;
- 3 češnja češnjaka;
- 120 g sira;
- 1 rajčica;
- sol i mješavina talijanskog začina po ukusu.
Pileći file isperite, osušite, narežite na kockice i pržite na tavi na ulju. Cvijeće brokule kuhajte na pari i kuhajte s mesom.
Nasjeckajte češnjak sitno, stavite u tavu s hranom i pržite još 5 minuta. Rajčicu sitno nasjeckajte i pirjajte zajedno s mesom i povrćem još 2-3 minute.
Prepečene sastojke stavite u posudu za pečenje, pospite solju, talijanskim začinima i ribanim sirom. Sve pecite u pećnici 20 minuta na 180 ° C.
Omlet s brokulom u pećnici
Da bi cvatovi brokule spriječili da kvare prozračnu strukturu omleta, kupus prije rakupanja mora biti rastavljen na male cvatove. Također je važno povrće osušiti nakon ispiranja kako vlaga iz njega ne bi ušla u posudu.
Trebat će vam:
- 5 jaja;
- 120 grama brokule;
- 1/2 šalice mlijeka
- 70 grama sira;
- sol i suho bilje.
Rastavite brokulu na cvatove, stavite u lonac, dodajte malo soli i vode. Kuhajte kupus na laganoj vatri 5 minuta. Zatim ocijedite tekućinu i ohladite cvatove.
Razbijte jaja u duboku posudu, ulijte mlijeko, dodajte sol i suho bilje po vašem ukusu. Smjesu dobro istucite dok ne postane glatka.
U tavu ulijte maslac, zagrijte i u nju ulijte smjesu mlijeka i jaja. Dno raširite cvatovima i pospite ih ribanim sirom. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 10-15 minuta. Poslužite vruće.
Brokula pečena u pećnici s ribom
Brokula, pečena s ribom, idealna je jedna za drugu po ukusu i zdravlju. Ovo izvanredno jelo učinit će ukusnu i aromatičnu večeru na vašem stolu.
Trebat će vam:
- 700 grama fileta bijele ribe;
- 400 grama brokule;
- 1 poriluk;
- 3 češnja češnjaka;
- maslinovo ulje, smjesa papra po ukusu.
Korak po korak metoda kuhanja
Oprati i narezati poriluk. Pripremite pleh za pečenje. Na dno položite jastuk kriški. Podlijte lagano maslinovim uljem i začinite po ukusu.
File bijele ribe narežite na sitne komade, posolite i popaprite. Nasjeckajte češnjak na tanke ploške, rastavite brokulu na cvatove i poparite ih kipućom vodom.
Kombinirajte kupus s češnjakom u jednoj posudi, dodajte začine i ulje. Bolje je staviti više ulja, inače povrće može postati suho tijekom pečenja.
Stavite komade ribe pomiješane s češnjakom i kupusom u lim za pečenje na podlogu od luka. Pokrijte lim za pečenje folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C da se peče 45 minuta. Poslužite vruće.
Kako ispeći brokulu s govedinom u pećnici
Sadržaj kalorija u ovom jelu nije nimalo velik: 110 kcal na 100 grama.
Trebat će vam:
- 1300 g brokule;
- 750 g govedine;
- 230 ml vode;
- 240 g plavog sira;
- 30 ml ulja;
- 170 ml mlijeka;
- 3 mrkve;
- 20 g maslaca;
- 40 g brašna;
- 1 glava luka;
- začini po ukusu.
Govedinu temeljito operite i osušite papirnatim ručnicima. Stavite meso na dasku za rezanje i izrežite na male komadiće. Pleh namažite uljem i dodajte mu govedinu. Kriške začinite omiljenim začinima i ostavite sa strane.
Ogulite, isperite luk i sitno nasjeckajte na dasci za rezanje. Operite i ogulite mrkvu, isperite i naribajte na gruboj ribež. Spojite pripremljeno povrće međusobno i položite ga u sloj na meso.
Prokuhajte vodu i ulijte u lim za pečenje. Pokrijte ga folijom i stavite peći na 1 sat na 200 ° C.
U to vrijeme operite brokulu i rastavite je na cvjetove. U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i dodajte brašno. Pržite brašno dok ne porumeni uz stalno miješanje.
Zatim u tavu ulijte mlijeko, brzo otopite tako da nema grudica i, dok aktivno miješate, umak zakuhajte. Dodajte joj pola čaše vode i opet sve prokuhajte, nastavljajući miješati.
Usitnite plavi sir ručno i dodajte ga u tavu. Dodajte začine, miješajte dok se sir ne otopi i stavite sa strane.
Izvadite lim za pečenje iz pećnice i stavite cvatove brokule na meso i korjenasto povrće, prelijte umakom iz tave. Pecite jelo još pola sata na istoj temperaturi, poslužite vruće.
Brokula pečena u pećnici s gljivama
Brokula s gljivama pečena u pećnici jednostavan je, ali zabavan način za pripremu zdravog obroka. Ovaj je recept posebno pogodan za ljude koji paze na svoju težinu, kao i one koji poštuju strogi post. Također će biti korisno na vegetarijanskom meniju. Jelo uvijek možete raznovrsno aromatičnim začinima i medom prema vašem ukusu.
Trebat će vam:
- 1 glava brokule srednje veličine
- 5 velikih gljiva;
- 3 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 2 žlice. žlice umaka od soje;
- 1 glava luka;
- 1 žlica. l. brašno;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 žlica. l. med;
- prstohvat nasjeckanog đumbira;
- sol, sjeme sezama po ukusu.
Operite i rastavite brokulu na cvatove, ogulite i narežite luk i češnjak, gljive nasjeckajte na tanke ploške.
U duboku posudu ulijte 1 žlicu maslinovog ulja i umaka od soje, dodajte đumbir, dodajte med, brašno i dodajte 1 čašu vode. Smjesu dobro umutite i ostavite sa strane.
U tavu ulijte ulje, snažno zagrijte i popržite gljive, luk i kupus. Isključite vatru čim sastojci malo omekšaju.
Stavite gljive i povrće u lim za pečenje, sve prelijte umakom, dodajte još malo nasjeckanog češnjaka i stavite jelo na gotovo 20 minuta u pećnicu. Temperatura pečenja trebala bi biti 180 ° C. Gotovo jelo pospite sjemenkama sezama i poslužite.
Brokula i cvjetača u pećnici
Uključivanje cvjetače i brokule u vašu prehranu značajno će smanjiti broj kalorija u vašoj dnevnoj prehrani. Zahvaljujući tim sastojcima ne samo da možete jesti ukusno i hranjivo, već i slijediti prehranu koja sagorijeva masnoće i načela zdrave prehrane.
Velika je zabluda smatrati takvo povrće neukusnim, nježnim i nimalo atraktivnim. Zapravo se obje vrste kupusa mogu kuhati u pećnici za ukusno i zdravo jelo.
Trebat će vam:
- 1 glavica cvjetače;
- 1 glava kupusa brokule;
- 300 g tvrdog sira;
- 1 žlica. l. provansalsko bilje;
- 1 čaša vrhnja;
- sol po ukusu.
Cvjetaču i brokulu rastavite na cvatove, isperite tekućom vodom i stavite u lonac. Polijte povrće vodom, posolite i kuhajte 5 minuta. Stavite povrće na sito i ostavite neko vrijeme da se ocijedi sva voda.
Namažite lim za pečenje uljem i u njega stavite pripremljene cvatove oba kupusa. Pospite provansalskim biljem odozgo i odozgo kremom. Po želji kremu možete razrijediti mlijekom.
Prelijte ribanim sirom i stavite lim za pečenje u pećnicu da se peče 25 minuta. Temperatura pećnice treba biti 180 ° C, a pećnica se mora prethodno zagrijati.
U pripremi ovog jela, osim cvatova kupusa, možete koristiti i stabljiku i lišće kupusa od šparoga. Sadrže još više vitamina i hranjivih sastojaka, koji se uglavnom čuvaju nježnom toplinskom obradom.
