Vruće sendviče ukusno je raditi na različitim osnovama - na običnom kruhu, na baguetu, na kruhu s prepečenim kruhom ili čak na lepinjama. Prikladni su i svježi kruh i malo ustajali kruh. Pečenjem u pećnici vratit ćete nekadašnju mekoću.
Vrući sendviči s kobasicom i sirom
Sastojci:
- svježi bijeli kruh - 7-8 kriški;
- kuhana / dimljena kobasica - 150-170 g;
- rajčica - 1 kom.;
- sir - 80-100 g;
- svježi kopar - mala hrpa;
- majoneza - 1/3 žlice.
Priprema:
Rajčica za takav recept ne smije biti previše sočna i mekana. Povrće s čvrstim mesom koje se ne raspada kad se nareže najbolje djeluje. Treba ga nasjeckati na male kockice.
Na isti način usitnite odabranu kobasicu. Možete odmah uzeti dvije vrste mesnih proizvoda i pomiješati dobivene kocke.
Sir sitno naribati, začinsko bilje izrezati kuhinjskim škarama. Spojite sve pripremljene komponente. Začinite majonezom. Masa se može posoliti po ukusu, ali obično u umaku i kobasici ima dovoljno soli.
Narežite kruh na uredne komade. Preko svake rasporedite par velikih žlica nadjeva. Složite praznine na lim za pečenje ili rešetku i stavite ih u pećnicu zagrijanu na srednju temperaturu. Pecite poslasticu dok se sir topi. Poslužite kao obilan, ukusan doručak. Jelo ima okus pizze.
S piletinom i paprom
Sastojci:
- široke kriške kruha - 5-6 kom.;
- pileći file - 1 kom;
- jaja - 2 kom.;
- slatka paprika - 1 mahuna;
- sir po ukusu;
- sol, začini, ulje - po ukusu.
Priprema:
Prvi korak je rješavanje sirovih jaja - kuhajte ih dok se ne stegnu, a zatim ih pažljivo ogulite od ljuske i izmrvite na minijaturne kocke.
Skinite kožicu s fileta peradi. Odrežite masnoću i ostale suvišne dijelove. Izrežite na velike komade i pošaljite u blender. Odmah pospite solju i paprom, a zatim pretvorite u homogeno mljeveno meso. Pošaljite gotovu masu u tavu s bilo kojom zagrijanom masnoćom. Pržite dok ne omekša. Ako se u procesu pojave kvržice, pažljivo ih slomite lopaticom. Gotovu piletinu premjestite u posudu prikladnu za miješanje i ostavite da se ohladi.
Odrežite stabljiku s paprike. Izvadite sjeme iz jezgre. Ostatak isperite i narežite na male kockice. Po želji, papar se može zamijeniti rajčicom.
Pošaljite usitnjeno povrće ptici koja se hladi zajedno s ribanim sirom. Njegova se količina može prilagoditi vašim željama. Jedna velika šaka strugotina sira bit će dovoljna da se osjećate dobro u nadjevu. Dio zdrobljenog mliječnog proizvoda također treba ostaviti za kasnije posipanje poslasticama.
Sjeckana ohlađena jaja prelijte posljednji u fil. Sve dobro promiješajte. Ako sol od sira i prženog mesa nije dovoljna, masu možete dodati po ukusu.
Zagrijte pećnicu na 200-210 stupnjeva. Pokrijte veliki lim za pečenje neljepljivom prostirkom. Na to stavite kriške kruha. Svaku podmažite nadjevom. Širi se izravno preko suhe baze (bez ulja i majoneze).
Pecite poslasticu oko četvrt sata. Dalje - napunite sendviče preostalim sirom i vratite u pećnicu. Kako baza ne bi izgorjela, u ovoj fazi bit će važno aktivirati način konvekcije.
Ako perad i jaja pripremite unaprijed, tada se predjelo prema ovom receptu može pripremiti što je brže moguće. Mljevena piletina, po želji, može se zamijeniti kuhanim ili dimljenim kriškama mesa. Odlično se slaže s ostatkom sastojaka za punjenje i tunjevinom iz konzerve. Gotovu poslasticu možete ukrasiti kriškama ukiseljenog krastavca.
S rastopljenim sirom i češnjakom
Sastojci:
- prerađeni sir (možete uzeti proizvod s bilo kojim aditivima - začinsko bilje, luk, plodovi mora, sušene rajčice) - 180-200 g;
- bijeli ili crni kruh - 8-9 kriški;
- majoneza - 2 velike žlice;
- češnjak po ukusu;
- kuhana jaja - 1 kom;
- sol i papar po ukusu;
- asortiman bilo kojeg svježeg bilja - za ukrašavanje snacka.
Priprema:
Otopljeni sir grubo naribati. Ako je proizvod dulje vrijeme bio na sobnoj temperaturi, to neće biti lako. Da biste si olakšali, vrijedi nakratko poslati sir u zamrzivač. Kad se smrzne, vrlo se lako trlja.
Pošaljite pasirane češnje češnjaka na sir. Njegova se količina određuje prema ukusu. Kako predjelo ne bi ispalo previše ljuto, bit će dovoljna 2-3 srednja klinčića.
U nadjev dodajte majonezu (posebno je ukusno koristiti domaću) i sirovo jaje, razmućeno do lagane pjene. Posolite i popaprite po želji.
Dobivenu aromatičnu pastu od sira i češnjaka rasporedite po kriškama kruha, raširene na velikom plehu. Uklonite potonji, zajedno sa svim sadržajem, u pećnicu. Pecite predjelo dok osnova ne porumeni i sir se otopi. Optimalna temperatura je 200-210 stupnjeva.
Na limu za pečenje može biti teško kontrolirati stupanj pečenog kruha. Da biste pažljivo pratili koru na podnožju, sendviče možete raširiti po rešetki. Odozgo pospite gotovu malo ohlađenu poslasticu nasjeckanim začinskim biljem.
S papalinama i umakom od kiselog vrhnja
Sastojci:
- bijeli kruh (i svježi i jučerašnji) - 4-5 kriški;
- maslac - 30-40 g;
- sir - 60-70 g;
- kiselo vrhnje - 1 mala žlica;
- žumanjak - 1 kom;
- papaline u konzervi - po broju komadića kruha.
Priprema:
Otvorite staklenku riblje konzerve i ocijedite višak ulja. Ako su papaline vrlo male, trebali biste upotrijebiti 2 kom. za svaki komad kruha. Po želji ribi odrežite repove.
Sir sameljite ribežom s najfinijim podjelama. U dobivene strugotine ulijte sirovi žumanjak, dodajte kiselo vrhnje. Pomiješajte ove sastojke dobro.
Rasporedite kriške kruha na lim za pečenje ili rešetku. Svaku premažite omekšanim maslacem. Prelijte gustim umakom od kiselog vrhnja (pola). Na kriške s nadjevom stavite 1-2 konzervirane ribe. Papaline prekrijte ostatkom sira.
Pošaljite pripremljene sendviče na srednji stalak pećnice. Pecite ih 8-10 minuta na visokoj temperaturi. Rezultirajuće jelo mora se odmah poslužiti - vruće.
Lepinje od šunke i ananasa
Sastojci:
- mekane okrugle punđe - 3 kom.;
- svinjska / pileća šunka - 6 debelih kriški;
- bilo koji tvrdi ili polutvrdi sir - 6 komada;
- ananas - 6 krugova;
- maslac po ukusu.
Priprema:
Pažljivo prerežite svaku svježu punđu ravnomjerno na pola. Premažite oba dijela omekšanim maslacem. Paralelno s tim, uključite pećnicu da se zagrije na 190-200 stupnjeva.
Iz debelih, širokih kriški šunke izrežite krugove približno veličine kiflica. Također ovaj mesni proizvod možete zamijeniti slaninom, kobasicom ili čak pečenom piletinom.
Na šunku rasporedite tanke kriške egzotičnog voća. Za takvo jelo prikladno je i konzervirano i svježe voće.
Preostaje dovršiti strukturu kriškom sira i položiti sve praznine na lim za pečenje. Pecite predjelo u već vrućoj pećnici dok se vrh sira potpuno ne otopi. Možete pričekati i da lepinje porumene.
Gotovu poslasticu treba odmah poslužiti gostima. Ako se sir do tada već stvrdnuo, predjelo će se morati podgrijati.
Baguette s kruškom
Sastojci:
- baguette - 1 kom.;
- zrele, ali čvrste kruške - 2 kom.;
- maslac - 60-70 g;
- smeđi šećer - 35-40 g;
- plavi sir (s plijesni) - 60 g.
Priprema:
Baguetu (prikladan je i malo ustajali kruh) narežite na trakice. Debljina svakog trebala bi ispasti oko 1,5 cm. Svaki pripremljeni komad zažutite na suhoj tavi. To treba raditi na laganoj vatri.
Ogulite kruške tanko. Također - izrežite jezgru sa sjemenkama. Izrežite ga na uredne male komadiće.
Otopite sav maslac u tavi. U već tekuću masnoću ulijte smeđi šećer. Kad se i slatke žitarice istope, dodajte komade voća na maslac. Pržite krušku nekoliko minuta, lagano miješajući, dok se svaka kriška ravnomjerno ne karamelizira.
Na kriške kruha namažite plavi sir. Preliti dijelovima karameliziranog voća. Pošaljite praznine u lim za pečenje i u pećnicu 4-5 minuta na srednjoj temperaturi.
Gotove sendviče poslužite tople ili vruće. Mogu postati izvorni desert za svečani stol.
Pite od bijelog kruha "Lijena žena"
Sastojci:
- baguette - 1 mala;
- svježi šampinjoni - 170-200 g;
- strugotine sira - po ukusu;
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - ¼ st.;
- luk - 1 glava;
- češnjak - 1-2 češnja;
- ulje, sol i aromatično bilje po ukusu.
Priprema:
Narežite kruh na debele kriške. Iz bagete biste trebali dobiti "konoplju". Optimalna debljina za svaku je 6-7 cm. Izvadite mrvicu iz komada žlicom s oštrim vrhom. To se mora učiniti na takav način da dno praznih mjesta ostane. Sva pripremljena "konoplja" mora biti poredana u oblik, premazan bilo kojim uljem.
Za nadjev ogulite gljive i nasjeckajte ih vrlo sitno. Nasjeckajte češnjak i luk po istom principu. Zajedno pošaljite ove proizvode u tavu s zagrijanim uljem. Pržite ih dok ne porumene. Par minuta dok se potpuno ne skuha, u masu dodajte kiselo vrhnje, sol i začinsko bilje.
Vrućim nadjevom iz tave napunite konoplju za kruh. Obilno ga prelijte nasjeckanim sirom. Pošaljite praznine u pećnicu na 200-210 stupnjeva oko 8-9 minuta. Rezultat je ukusan i vrlo zadovoljavajući topli zalogaj. Treba jesti isključivo toplo.
Nadjevena štruca
Sastojci:
- bilo koja konzervirana riba - 200-220 g;
- štruca - 2 kom.;
- feta - 120-140 g;
- tvrdi sir 80-100 g;
- kiselo vrhnje - ¼ st.;
- crne masline bez koštica (konzervirane) - 5-6 kom.;
- stabljike zelenog luka - 2 kom.;
- Talijansko bilje, mljevena paprika - po pola žličice;
- sol po ukusu.
Priprema:
Ocijedite marinadu iz maslina. Narežite bobice na tanke ploške.
Uklonite ribu iz ulja ili marinade. Zgnječite vilicom. Za takav recept prikladni su ružičasti losos i tuna, i saury, i srdele, i druge mogućnosti za konzervirane ribe.
Zeleni luk (samo tamni dio) izrežite kuhinjskim škarama. Pomiješajte s kiselim vrhnjem, svim suhim sastojcima. Dodajte kriške maslina i pire ribu. Ulijte vrlo sitno naribani sir. Nakon miješanja okusite nadjev. Po potrebi posolite.
Nježno odrežite vrhove dva kruha bijelog kruha. Uklonite mrvicu bez oštećenja baze. Debljina preostalih zidova trebala bi biti najmanje 1,5 cm. Kruhove napunite filom od ribe.
Izrežite vrhove na tanke trake. Premažite nadjevom za ukras. Pecite jelo u pećnici oko četvrt sata. Gotovu poslasticu izrežite u zasebne sendviče i poslužite.
