Pizza U Pećnici: Recepti S Fotografijama Za Jednostavnu Pripremu

Sadržaj:

Pizza U Pećnici: Recepti S Fotografijama Za Jednostavnu Pripremu
Pizza U Pećnici: Recepti S Fotografijama Za Jednostavnu Pripremu

Video: Pizza U Pećnici: Recepti S Fotografijama Za Jednostavnu Pripremu

Video: Pizza U Pećnici: Recepti S Fotografijama Za Jednostavnu Pripremu
Video: Pizza recept - Sašina kuhinja 2024, Ožujak
Anonim

Pizza je izvorno bila jelo za najsiromašnije slojeve stanovništva i bila je izuzetno jednostavna - tortilja i rajčica sa sirom. Danas svaka zemlja priprema vlastite varijacije pizze: na tankom i gustom tijestu, calzone, s inćunima, gljivama, mesnim sastojcima. I premda se pizza prvotno kuhala na vatri, danas se sva ta raznolikost može peći u pećnici.

Pizza u pećnici: recepti s fotografijama za jednostavnu pripremu
Pizza u pećnici: recepti s fotografijama za jednostavnu pripremu

Pizza "Village": recept korak po korak

Trebat će vam:

  • 400 g brašna;
  • 250 ml mlijeka;
  • 2 žlice Sahara;
  • 11 g pakiranog kvasca;
  • 125 g maslaca;
  • 250 g svježeg sira;
  • 250 g kuhanog pilećeg filea;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 1 žlica griz;
  • 100 g zelenila;
  • sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja u fazama

Pripremite tijesto. Da biste to učinili, ulijte pola čaše toplog mlijeka u duboku šalicu, dodajte 1 žlica. griz, 1 žlica. šećer i ulijte kvasac. Smjesu promiješajte i ostavite na toplom mjestu 10 minuta.

U drugu šalicu prosijte brašno, u nju ulijte preostalo toplo mlijeko, šećer, rastopljeni maslac i dodajte stalo tijesto, sol po ukusu. Zamijesite homogeno tijesto od ovih sastojaka i stavite ga na toplo mjesto 1 sat.

Nakon što vrijeme prođe, zamijesite tijesto i ostavite još 30-40 minuta. Zatim tijesto podijelite na pola i svaku polovicu razvaljajte u ravnu tortu debljine oko 1 cm i promjera 28 cm.

Pomiješajte svježi sir sa sjeckanim začinskim biljem za nadjev. Kuhani pileći file nasjeckajte ili rastavite. Sir naribajte na gruboj ribež.

Tortilje stavite na lim za pečenje. Na tijesto nanesite sloj skute, ravnomjerno rasporedite piletinu preko pizze, odozgo pospite sirom. Pecite pizzu 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.

Pizza u pećnici s kobasicom i maslinama

Trebat će vam:

  • 2-2, 5 šalice vrhunskog brašna;
  • 2/3 šalice vode
  • 1 žlica maslinovo ulje;
  • 6, 5 g suhog kvasca;
  • 1 žličica Sahara;
  • 1/2 žličice sol;
  • 100 g sira;
  • 100 g kobasice;
  • masline, tijesto od rajčice - po ukusu.

Pripremite tijesto. U duboku šalicu ulijte vodu, dodajte biljno ulje i brašno, promiješajte i dodajte šećer i sol u masu kvasca. Promiješajte i rukama umijesite tijesto. Stavite tijesto na toplo mjesto na pola sata.

Pripremite nadjev: Kobasicu i masline tanko narežite na kolutiće. Naribajte sir. Postavite pećnicu da se zagrije na 250 ° C.

Podudarno tijesto podijelite na 2 dijela, dobit ćete 2 pizze. Tijesto razvaljajte u krugove i premjestite na lim za pečenje. Širite slojeve na vrh paste od rajčice, stavite kobasicu na njih, stavite masline na vrh.

Stavite pizzu da se peče u zagrijanu pećnicu 10 minuta. Izvadite gotovo gotovu pizzu, pospite ribanim sirom i vratite u pećnicu na 2-3 minute. Sir u ovoj pizzi trebao bi se topiti, a ne peći.

Pizza s dimljenom kobasicom i kiselim krastavcima u pećnici

Trebat će vam:

Za test:

  • 2 šalice brašna.
  • 120 ml tople vode;
  • 1 žličica Sahara;
  • 15 g komprimiranog kvasca;
  • prstohvat soli.

Za punjenje:

  • 100 sirovih dimljenih kobasica;
  • 2 kisela krastavca;
  • 1 svežanj zelenila;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 4 žlice majoneza.

Otopite šećer, svježi kvasac, sol u toploj vodi. Postupno uvodite brašno i mijesite, razvlačite, ljepljivo tijesto. Skupite ga u kuglu, pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto na pola sata.

Pripremite nadjev. Za nju narežite kobasicu na tanke kriške i prerežite ih na pola kako biste napravili pola prstena. Na isti način izrežite krastavce, a sir naribajte na gruboj ribež. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.

Premjestite tijesto koje je došlo u kalup i rasporedite ga rukama po cijelom dnu. Od tijesta napravite male branike. Premažite malo majoneze na bazi pizze (ako želite, možete zamijeniti pastu od rajčice).

Stavite kobasice i kisele krastavce na vrh podloge, pospite nasjeckanim biljem. Po pizzi obilno pospite ribani sir i stavite u pećnicu zagrijanu na 220-230 ° C da se peče 15-20 minuta.

Pizza s mljevenim mesom, paprikom i rajčicom, pečena u pećnici

Trebat će vam:

  • 200 g mljevene junetine,
  • 175 g brašna
  • 125 ml tople vode
  • 5 g suhog kvasca
  • 20 ml suncokretovog ulja,
  • 100 g rajčice
  • 1 crvena ili narančasta paprika
  • 50 g paste od rajčice ili kečapa,
  • 150 g tvrdog sira
  • zelje po ukusu.

Za pripremu tijesta u dubokoj posudi promiješajte brašno i kvasac. Dodajte im toplu vodu i suncokretovo ulje. Promiješajte i mijesite tijesto 2-3 minute, a zatim pokrijte posudu ručnikom, sklonite na toplo mjesto i pustite da se diže 40 minuta.

Pripremite nadjev. Mljeveno meso pržite na tavi dok ne omekša. Rajčicu narežite na kriške, a papriku na kockice. Naribajte sir, nasjeckajte začinsko bilje.

Dignuto tijesto mijesite rukama 1 minutu, a zatim razvaljajte okrugli sloj debljine ne više od 5 mm i promjera 30 cm. Podlogu za pizzu premjestite na lim za pečenje. Postavite pećnicu da se zagrije na 220 ° C.

Podlogu premažite pastom od rajčice ili kečapom. Na vrh sloja stavite rajčicu, papriku, zatim mljeveno meso, pospite začinskim biljem i obilno pokrijte sirom. Pecite pizzu u pećnici 15 minuta na 220 ° C.

Pizza bez kvasca u mlijeku

Trebat će vam:

  • 1 čaša mlijeka
  • 12 žlica brašno,
  • 1 jaje,
  • 1 žličica sol,
  • 5 šampinjona,
  • 1/2 žličice soda,
  • 1 rajčica,
  • 1 paprika,
  • 100 g tvrdog sira
  • biljno ulje, kečap (adjika) i majoneza po ukusu.

Zamijesite tijesto. U duboku posudu umutite jaje i sol, dodajte mlijeko, sodu bikarbonu i opet istucite. Dodajte prosijano brašno malo po malo i zamijesite homogeno tijesto. Oblikujte kuglu i ostavite je da se odmara toplo 20 minuta.

U međuvremenu pripremite nadjev. Isperite sve povrće i gljive i narežite na kolutiće. Pržite gljive na tavi na minimalnoj količini ulja. Naribajte sir.

Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i u nju prebacite tijesto. Pecite podlogu 15 minuta na temperaturi od 200 ° C u pećnici.

Podmažite gotovu podlogu kečapom ili adjikom. Stavite nasjeckanu rajčicu, gljive, papriku na sloj, sve pospite s puno sira i malo majoneze na vrh. Pecite pizzu još 10 minuta.

Slika
Slika

Pizza na lisnatom tijestu u pećnici

Trebat će vam:

  • 500 g gotovog lisnatog tijesta,
  • 150 g sira mozzarella
  • 5-6 žlica pire od rajčice,
  • kriške salame po ukusu,
  • 1 paprika,
  • mljeveni crni papar po ukusu.

Prethodno odmrznite lisnato tijesto. Postavite pećnicu da se zagrije na 190 ° C. Papriku, kobasicu narežite na kockice, narežite na tanke ploške, naribajte sir. Pobrašnite radno područje i razvaljajte tijesto u sloj preko veličine lima za pečenje.

Pokrijte lim za pečenje pergamentom, na njega položite razvaljano tijesto, premažite pireom od rajčice i pospite ribanim sirom. Odozgo rasporedite kriške kobasica i kockice papra i pecite u pećnici 15-20 minuta. Gotovu pizzu pospite crnim paprom po ukusu i poslužite.

Pizza na prhkom tijestu

Trebat će vam:

  • 250 g kuhanog pilećeg mesa,
  • 250 g brašna
  • 2 žlice Sahara,
  • 100 g margarina
  • 1 pileći žumanjak
  • 2 žlice voda,
  • 1 žlica majoneza,
  • 150 g tvrdog sira
  • 200 g konzerviranih gljiva,
  • majoneza ili drugi umak po ukusu.

U posudu prosijte brašno, dodajte šećer. Margarin nasjeckajte i sameljite s brašnom dok ne postane mrvica. U zasebnoj šalici pomiješajte žumanjak, vodu i majonezu. Tekuću smjesu dodajte mješavini brašna i rukama zamijesite tijesto.

Pokrijte gotovo tijesto i stavite u hladnjak na pola sata. Postavite pećnicu da se zagrije na 180 ° C. Stavite tijesto u posudu za pečenje, ostavljajući rubove oko rubova.

Cijelu površinu podloge izbockajte vilicom, premažite tijesto umakom. Kao umak možete koristiti mješavinu kiselog vrhnja s češnjakom, ispada vrlo začinjeno. Na podlogu stavite nasjeckane šampinjone, zatim pileće meso, pospite ribanim sirom. Stavite pizzu u pećnicu da se peče 30 minuta.

Slika
Slika

Pizza na tijestu od skute

Trebat će vam:

Za test:

  • 1,5 šalice brašna
  • 250 g svježeg sira,
  • 3 žlice majoneza,
  • 2 kuhana jaja
  • 1/2 žličice soda.

Za punjenje:

  • 1 konzerva riblje konzerve u ulju,
  • tvrdi sir
  • 3 kuhana jaja
  • 2 žlice paradajz pasta ili kečap
  • majoneza, začinsko bilje po ukusu.

Zamijesite tijesto miješajući brašno, svježi sir, majonezu, jaja i sodu bikarbonu. Dobiveno tijesto razvaljajte u sloj, stavite na lim i raspodijelite rukama.

Položite punjenje na podlogu u slojevima: pire iz konzervirane ribe, sjeckana jaja, ribani sir, majoneza, kečap, sve pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite pizzu 20 minuta.

Kefir pizza u pećnici: domaća opcija

Trebat će vam:

Za test:

  • 2 šalice brašna,
  • 100 g margarina
  • 1 čaša kefira,
  • soda na vrhu noža.

Za nadjev se količina sastojaka bira prema ukusu:

  • kobasica,
  • rajčica,
  • gljive,
  • luk.

Ispuniti:

  • 250 g majoneze
  • 150 g sitno naribanog sira,
  • 2 jaja,
  • češnjak po ukusu.

Usitnite margarin i pomiješajte s brašnom, dodajte kefir, sodu. Zamijesite osnovno tijesto i stavite u hladnjak na 30 minuta. Gotovo tijesto razvaljajte na veličinu lima za pečenje i oblikujte stranice.

Izrežite sve proizvode za punjenje nasumično i stavite na vrh podloge. Nadjev pripremite miješanjem majoneze s jajima, sirom i češnjakom iscijeđenim kroz prešu. Prelijte pizzu i pecite 40-45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.

Slika
Slika

Pizza "Georgian" na pivu

Trebat će vam:

Za test:

  • 2,5 šalice brašna
  • 200 g omekšanog maslaca
  • 1 čaša piva.

Za nadjev se uzima količina sastojaka po ukusu:

  • dimljena pileća prsa,
  • adjika,
  • gljive,
  • sir,
  • kuhana jaja
  • majoneza.

Zgnječite brašno omekšanim maslacem i dodajte pivo. Zamijesite svjetlije tijesto i stavite u hladnjak na 3 sata. Razvaljajte tijesto debljine najviše 1 cm, stavite na lim za pečenje kako biste oblikovali stranice.

Vilicom izbockajte ploču i stavite peći na umjerenu vatru na 10 minuta. Podmažite površinu gotove podloge adjikom, na nju stavite komade dimljenih pilećih prsa, pospite ribanim sirom, zatim sloj kuhanih gljiva, nasjeckanih kuhanih jaja, sve napunite majonezom i na kraju pospite s puno sira. Pecite pizzu u pećnici dok se sir ne otopi.

Pizza s tikvicama u pećnici: recept bez kvasca

Trebat će vam:

  • 700 g tikvica,
  • 1/2 šalice griza
  • 3 žlice brašno,
  • 1 jaje,
  • 300 g obične kobasice,
  • 200 g sira
  • 2 rajčice,
  • 1 paprika
  • 1 luk,
  • krušne mrvice, sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

Tikvice naribajte na gruboj ribež, začinite solju i paprom po ukusu. Pustite ih da sjede 10 minuta i iscijedite tekućinu iz njih. U tikvice dodajte griz, brašno, jaje i zamijesite tijesto.

Stavite tijesto na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem i posut mrvicama. Rajčice, luk, papriku, kobasicu narežite na kolutiće. Položite nadjev na tijesto u slojevima, pospite začinskim biljem i ribanim sirom.

Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite pizzu dok ne omekša, otprilike pola sata.

Preporučeni: