Ukusne polpete u umaku od povrća bit će izvrsna večera i izvrsno se slažu s pireom od krumpira, žitaricama i tjesteninom.
Nužno je
500 grama mljevene junetine, 2 češnja češnjaka, 2 glavice luka, 1/3 šalice mlijeka, 3 kriške bijelog kruha, 1 jaje, 1/3 šalice suhog bijelog vina, 2 žlice brašna, 2 mrkve, 2 žličice sol, peršin, biljno ulje - po ukusu
Upute
Korak 1
Namočite kruh u mlijeku. Nasjeckajte ili naribajte češnjak i 1 luk. Sitno nasjeckajte peršin
Korak 2
U mljeveno meso dodajte luk, češnjak, iscijeđeni kruh, jaje, peršin, 1 žličicu soli i dobro promiješajte. Stavite mljeveno meso u hladnjak na 20 minuta.
3. korak
Sitno nasjeckajte 1 luk i mrkvu. Na tavi zagrijte 3-4 žlice biljnog ulja i pržite luk dok ne porumeni.
4. korak
Luku dodajte mrkvu i brašno, dobro promiješajte i pirjajte 10 minuta.
Korak 5
Stavite mrkvu i luk u lonac, dodajte 2 šalice vode, vina, 1,5 žličice soli i kuhajte na vatri oko 10 minuta uz neprestano miješanje.
Korak 6
Uklonite mljeveno meso i razvaljajte ga u male kuglice. Umočite ih u brašno i pržite oko 5 minuta na vrućoj tavi uz dodatak biljnog ulja.
7. korak
Pirjane polpete premjestite na podmazani lim i prelijte umakom.
Korak 8
Pecite oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
