Pomalo začinjen i istodobno slatkast umak, pripremljen na bazi veličanstvenog povrća od bundeve, daje nježnim pilećim polpetama jedinstveni okus. Slično jelo idealno je za dječji meni.
Nužno je
- Sastojci.
- pileći file - 650 grama
- zobene pahuljice - 3 šalice
- luk - 1 komad
- crvena paprika - 1 kom
- bundeva - 650 grama
- rajčica srednje veličine (može se zamijeniti tijestom od rajčice) - 4 kom
- pročišćena voda - 4 žlice
- limun - 1 komad
- biljno ulje - 2 žlice. žlice
- sol po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu
- svježe bilje za ukras (po želji)
Upute
Korak 1
File prolazimo kroz mlin za meso. Dodajte tri šalice žitarica i jedno lagano umućeno jaje. U mljeveno meso dodajte malo soli i mljevenog papra (po ukusu, možete i bez njega), promiješajte. Ostavljamo 15 minuta.
Korak 2
Na rajčicama radimo male rezove. Napunite kipuću vodu neko vrijeme. Uklonite kožu. Pelate narežite na kockice srednje veličine. Buču očistimo, narežemo na srednje kockice.
3. korak
Oguljeni luk sitno nasjeckajte. Pržite u vrućem biljnom ulju. Dodajte rajčicu i sitno nasjeckanu papriku. Pirjajte pet minuta.
4. korak
U povrće ulijte pola vode, dodajte toplinu i pustite da zavrije. Dodajte kockice bundeve i kuhajte bez poklopca, povremeno promiješajte. Nakon vrenja umaka, smanjite vatru. Ulijte limunov sok i začinite začinima. Kuhajte 10 minuta. Zatim ulijte preostalu vodu i pustite da zavrije.
Korak 5
Od mljevenog mesa radimo polpete. Pržite na vrućem biljnom ulju do ukusne kore. Pržene polpete dodajte umaku i pirjajte oko pola sata.
