Bilo koji Gruzijac reći će vam da je najbolje jelo kojim možete hraniti drage goste meso pečeno po starom gruzijskom receptu. Poslužujući ovo prekrasno jelo na stolu, pokazat ćete prije svega brigu. Zahvalni gosti nesumnjivo će podići više od jedne zdravice za vaše zdravlje, srdačnost i gostoljubivost.
Nužno je
- - zelje (ružmarin, bosiljak, cilantro, kopar, peršin);
- - kiselo vrhnje - 1 žlica;
- - limunov sok - 1 žlica;
- - med - 2 žlice;
- - meso - 1 kg.
Upute
Korak 1
Prvo isperite meso pod mlazom vode. Možete uzeti bilo koji, ali što je meso mekše, to bolje. Začinsko bilje sitno nasjeckajte oštrim nožem. Dodajte gruzijske ili kavkaske začine ako je moguće.
Korak 2
Pripremljene komade mesa kombinirajte sa začinima, začinskim biljem, limunovim sokom i medom. Sve dobro promiješajte rukama, a zatim marinat stavite na dva sata u hladnjak. Izvadite meso iz hladnjaka nakon određenog vremena, dodajte kiselo vrhnje i opet dobro promiješajte.
3. korak
Podmažite posudu za pečenje i na nju stavite marinirane komade mesa. Zagrijte pećnicu na 200oC, stavite posudu unutra i pecite dok ne omekša 1 sat. Gotovo meso u gruzijskom stilu može se poslužiti s prilogom u obliku heljde, riže, krumpira i salate od svježeg povrća od rajčice, krastavaca, začinskog bilja.
