Pečeni proizvodi od kvasca - najviše zimski, najviše domaći! Oživite svoj dom praveći ove prekrasne kiflice od jabuka i cimeta!
Nužno je
- Za 12 lepinja "po zalogaju":
- - 400 g brašna;
- - 200 ml pečenog mlijeka;
- - 1 žličica suhi aktivni kvasac;
- - 2 žličice šećer + 4 žlice;
- - 2/3 žličice sol;
- - 2 žlice. maslac;
- - 2 jabuke srednje veličine;
- - 2 žličice cimet;
- - 4 žlice vanilin šećer.
- Masna kisela pavlaka ili žumanjak za podmazivanje rolade.
Upute
Korak 1
Pripremimo tijesto s kvascem: za to se mlijeko mora malo zagrijati i osušiti aktivni kvasac i 2 žličice. Sahara. Ostavite da se diže oko 15 minuta na toplom mjestu.
Korak 2
Nakon četvrt sata dodajte tijesto koje je došlo u brašno - ne zaboravite prosijati kako bi proizvodi bili što prozračniji i nježniji! - rastopljeni i zatim ohlađeni maslac i sol. Zamijesite tijesto i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha nekoliko sati. Trebao bi se približno udvostručiti.
3. korak
Dok tijesto nadolazi, možete početi puniti. Jabuke operite, ogulite, jezgru i narežite na srednje kockice. Pomiješajte ih s cimetom, 4 žlice običnog šećera i 2 žlice vanilin šećera.
4. korak
Podudarno tijesto razvaljajte u pravokutnik. Na to ravnomjerno sloj rasporedite nadjev od jabuka i sve lagano zarolajte u rolat.
Korak 5
Podmažite površinu rolade masnim kiselim vrhnjem ili žumanjkom. Izrežite obradak na "kotačiće" debljine oko 2 cm.
Korak 6
Pripremite posudu za pečenje tako što ćete je podmazati rastopljenim maslacem i lagano zaprašiti brašnom. Stavite praznine - "kotačiće" u njega i ostavite da se popne na toplom mjestu još oko 20 minuta. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
7. korak
Pošaljite obrazac s odgovarajućim prazninama u zagrijanu pećnicu na oko 20-25 minuta. Ako želite, možete po lepinjama posipati još malo šećera za karamelu (više volim trsku).
Korak 8
Najbolje je poslužiti ove kekse odmah dok su još vrući.
