Korejska mrkva mnogima je postala jedna od omiljenih salata. Samo malo ljudi zna da mnoge nevoljene bundeve kuhane na sličan način nisu ništa gore, a možda čak i bolje od mrkve.
Nužno je
- - 200 - 300 g pulpe od bundeve;
- - 1 glava luka;
- - 50 ml biljnog ulja;
- - 1 žlica. 9% octa;
- - češnjak, začini, začinsko bilje, sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Odrežite komad bundeve, ogulite i izvadite sjemenke. Bolje, naravno, uzeti rende za korejsku mrkvu. Prođite pulpu kroz ribež. Ako nema ribeža, onda buču možete nožem izrezati na trakice, ali što tanje.
Korak 2
Uzmite oko 30 ml vode, tamo ulijte ocat, a zatim sve ulijte u posudu s ribanom bučom. Dodajte malo soli (doslovno malu prstohvat), promiješajte i rukom dobro izgnječite buču. Odložite neko vrijeme (20-30 minuta).
3. korak
Ogulite luk. Izrežite na kockice, pola prstena. Luk je poželjno rezati manjim.
4. korak
U tavi dobro zagrijte biljno ulje i u njemu pržite luk. Ne treba ga "pržiti". Čim luk počne žutjeti, odmah prelijte buču vrućim sadržajem posude. Ako želite, luk možete preskočiti i prvo ga ukloniti iz ulja. Bundevu prelijte samo uljem.
Korak 5
Dodajte češnjak buči po ukusu (prethodno prođite kroz prešu za češnjak), začine i nasjeckano bilje. Ako volite jako ljuto, tada možete dodati crvenu ljutu papriku. Dobro promiješajte, prebacite u posudu koja se zatvori i stavite na neko vrijeme u hladnjak.
