Možda se niti jedno povrće ne koristi tako raznoliko kao kuhanje bundeve. Od njega se prave juhe, prilozi i slastice. Osim toga, bundeva je vrlo korisna, što privlači pažnju pristaša zdrave prehrane. A s obzirom na činjenicu da sve više domaćica počinje koristiti multivarke, jela od bundeve postaju ne samo korisna, već i jednostavna za pripremu.
Neke proizvode povezujemo s određenim dobom godine. Češće je na proljeće na stolovima vidjeti prženu mirisu, lubenice - bliže jeseni, a mandarine obično vraćaju uspomene na novogodišnje praznike. Buča je također sezonski proizvod. Pohranjuje se jako dugo, što vam omogućuje kuhanje jela od buče tijekom cijele godine, ali tek u jesen ga možemo vidjeti u izobilju na policama trgovina. Cijena je obično vrlo niska u ovo doba godine, pa si svatko može priuštiti eksperimentiranje s ovim proizvodom.
Da bi jelo ispalo ukusno, važno je odabrati pravu tikvu. Najbolje od svega, trebalo bi biti od 3 do 5 kg. Iako veliko voće izgleda vrlo privlačno, može biti presuho ili, obratno, vodenasto. Mogu imati i gorak okus. Kora zrele bundeve je gusta, ali ne i drvena, a meso je bogato žutom ili narančastom.
Bundeve dolaze u zimskim i ljetnim sortama. Zima ima gušće meso i koru. Takve se bundeve peku. Ljetne sorte pogodnije su za kuhanje i dinstanje.
Bundeva s medom u polaganom kuhalu
Sastojci:
Bundeva - 1 kg
Voda - ½ šalica multivarka
Med - 2 žlice
Mljeveni cimet
Buču operite, izvadite sjemenke i narežite na kolutove poput dinje. Ne trebate odrezati koru. Komade bundeve stavite u posudu multivarka okomito, s kožom prema dolje. Dodajte vodu da spriječite da buča zagori tijekom kuhanja. Prelijte medom, pospite cimetom. Kuhajte 30 minuta u načinu pečenja. Kad se tajmer ugasi, izvadite gotovu buču iz multivarka, odvojite kožicu. Stavite jelo u zdjelice, ukrasite listom metvice. Ukusan i zdrav desert je spreman!
Bundeva s narančama u polaganom kuhalu
Sastojci:
Bundeva - 1 kg
Naranče - 2 komada
Med - 2 žlice
Voda - 1 čaša multivarka
Sok od limuna - 1 žlica
Operite buču, izvadite sjemenke i izrežite kožicu. Narežite pulpu na kockice. Naranče operite, ogulite i narežite na kriške. Stavite komade bundeve i naranče u sporo kuhalo, dodajte med, podlijte vodom. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Kad timeru ostane 10 minuta, ulijte žlicu limunovog soka. Ovako kuhana buča vrlo je ukusna i aromatična.
Umjesto narančine pulpe možete koristiti svježi sok. Ako nemate med, zamijenite ga šećerom.
Pecite buču, svinjetinu i krumpir u polaganom kuhalu
Sastojci:
Bundeva - 500 g
Svinjetina - 500 g
Krumpir - 300 g
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje
Voda - 1 čaša multivarka
Sol, papar, začini - po ukusu
Hranu temeljito operite, ogulite povrće od povrća, ne zaboravite ukloniti sjemenke s bundeve. Narežite svinjetinu na komade. Naribajte mrkvu na gruboj ribež, a luk nasjeckajte na sitno ili u polukružnice, kako želite. Buču i krumpir narežite na kockice. Prvo lagano pržite luk i mrkvu na biljnom ulju odabirom odgovarajućeg načina kuhanja. Povrću dodajte svinjetinu. Nastavite sve zajedno pržiti još 5-10 minuta. Dodajte buču i krumpir, ulijte vodu i uključite multivarku da se krčka 40 minuta. Kad pečenje počne kuhati, začinite ga solju po ukusu, paprom i ostalim začinima. Kad se tajmer isključi, provjerite je li povrće kuhano. Ako je buča žilava, pecite dinstano još 10-20 minuta. Dodajte nasjeckano bilje i poslužite.
Kao što vidite, recepti za kuhanje bundeve u slow štednjaku vrlo su raznoliki. Možete eksperimentirati i stvoriti svoj vlastiti kombinacijom bundeve s raznim povrćem, voćem i mesom.
