Pašteta od pileće jetre namazana hrskavim kruhom može biti izvrstan doručak. Ispada da je ovo jelo prilično lagano, dijetalno i vrlo jednostavno za pripremu. Napravimo paštetu od pileće jetre.
Jetrena pašteta ukusno je predjelo koje se može pripremiti od bilo koje vrste jetre u roku od 40-50 minuta.
Pašteta od pileće jetre
Trebat će vam:
- pileća jetra - 500 g;
- luk - 1 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- mlijeko - 800 ml;
- sol - po ukusu;
- peršin - nekoliko grana;
- korijander - 1 žličica
Najbolje je započeti kuhati s preradom povrća: ogulite mrkvu i luk, a zatim narežite na kockice i trakice.
Operite pileću jetru narezanu na komade. U tavi na maloj količini biljnog ulja pržite mrkvu i luk, nakon 5 minuta možete im dodati pileću jetru, nakon 10 minuta ulijte mlijeko, dodajte korijander i sol.
Pirjajte sadržaj posude uz povremeno miješanje dok ne ostane vrlo malo mlijeka.
Isperite peršin, sitno nasjeckajte i on se može dodati u pileću paštetu na samom kraju kuhanja. Dobro promiješajte i kušajte vašu pileću paštetu sa soli (po potrebi posolite i dodajte bilo koje druge začine po želji).
Nakon što je masa spremna, ostavite je neko vrijeme da se hladi, a zatim je premjestite u blender i uključite na par minuta. Kao rezultat, masa bi trebala postati homogena.
Pašteta od pileće jetre je spremna, sada se može prebaciti na tanjur ili staklenku i poslati u hladnjak na čuvanje.
Pašteta od pileće jetre s gljivama
Pileća pašteta s gljivama također je vrlo ukusna. Trebat će vam:
- jetra - 500 g;
- maslac - 100 g;
- vrhnje - 400 ml;
- biljno ulje - za prženje;
- papar, sol - po ukusu;
- šampinjoni - 300 g.
Prvo, krenimo s kuhanjem gljiva: gljive dobro operite, a zatim ih sitno nasjeckajte i pržite na tavi na malo biljnog ulja. Ne zaboravite stalno miješati.
Pileću jetru prelijte kipućom vodom, izrezanu na male komadiće, koje treba posoliti i dodati papar. Pomiješajte sve sastojke s gljivama i stavite u posudu za pečenje.
Posudu za pečenje prelijte kremom, prekrijte folijom i stavite peći na 180 stupnjeva oko 50 minuta. Spremnost jetre možete provjeriti vilicom: ako jetra lako gnječi, tada je možete izvaditi iz pećnice.
Nakon što je vaše jelo spremno, na njega stavite komadiće maslaca, pustite da se jetra ohlade, a zatim mljeveni ili miješajte u blenderu.
Pašteta od pileće jetre s gljivama potpuno je spremna.
