Pašteta od pileće jetre izvrsno je jelo za doručak za cijelu obitelj. Ako se hrana distribuira među tartletima, pašteta može biti prisutna na svečanom stolu. Jelo ima vrlo nježnu teksturu i blagu aromu pileće jetre.
Nužno je
- - pileća jetra - 0,5 kg;
- - kuhana pileća jaja - 3 kom.;
- - maslac - 130 g;
- -veliki luk - 2 kom.;
- - lovorov list - 2 kom.;
- - zrna papra - 2 kom.;
- -sol i začini.
Upute
Korak 1
Operite pileću jetru, obradite uklanjanjem svih nejestivih dijelova s proizvoda. Pripremljene iznutrice prelijte vodom, u lonac stavite lavrushku, okruglu papriku, sol. Pileću jetru kuhajte 5-8 minuta, ali ne više.
Korak 2
Ogulite luk, nasjeckajte ga na nasumične komade, otopite malu količinu maslaca u tavi, u njemu popržite povrće. Luk bi trebao ispasti lijepe zlatne nijanse.
3. korak
Uklonite ljuske s jaja, izrežite proizvod na 4-6 dijelova. Kombinirajte pripremljena jaja s lukom, kuhanu pileću jetru (prvo ulovite iznutrice iz vode), maslac na sobnoj temperaturi. Sastojke sameljite u blenderu. Ako nemate takvu tehniku, tada možete 2-3 puta preskočiti proizvode kroz mlin za meso.
4. korak
Gotovu paštetu od pileće jetre treba ohladiti prije upotrebe. Posuda se čuva u hladnjaku ne više od 2-3 dana.
Korak 5
Da biste diverzificirali okus paštete od pileće jetre, u njoj možete koristiti mrkvu, koju treba pržiti zajedno s lukom. Sastojak će promijeniti okus paštete, dodati zanimljive note.
Korak 6
Ako se čini da se jelo pokazalo pomalo suhim, paštetu namažite na kruh, a na sendviče stavite kriške svježeg krastavca ili rajčice, lišće zelenila. Povrće će dodati sočnost.
