Riža je najzdravija i najhranjivija žitna kultura. Treba jesti samo 50-70 g, pa je ekonomija još jedna kvaliteta riže. Zahvaljujući svojim svojstvima postoji tako velik asortiman jela s dodatkom riže.
Nužno je
-
- riža (1 čaša);
- luk (1 veliki);
- mrkva (1 srednja);
- maslac (50 g);
- sok od rajčice (2 žlice);
- adjika (1 žlica žlica);
- prokuhana voda (2,5 šalice);
- sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Odaberite dugačku rižu - manje se lijepi prilikom dinstanja od okrugle riže. Ulijte potrebnu količinu riže u lonac. Isperite ga pod mlazom vode dok voda ne postane bistra. Pranje riže pomaže u uklanjanju sitnih čestica ljuske koje nisu uklonjene tijekom obrade i rižine prašine.
Korak 2
Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na srednje ribežu.
3. korak
Uzmite lonac u kojem ćete kuhati i stavite ga na jaku vatru. Najbolje je koristiti kotao, jer ima debele zidove. Na dno stavite maslac.
4. korak
Kad se maslac otopi, dodajte mu nasjeckani luk. Pirjajte dvije minute, povremeno miješajući. Ulijte mrkvu u lonac s lukom i pirjajte dok luk ne dobije zlatnu boju.
Korak 5
Stavite rižu u lonac. Ulijte vodu tako da jedva prekriva rižu. S ovom količinom vode riža će se dinstati, a ne kuhati. Sve promiješajte u loncu, pokrijte. Smanjite vatru na najnižu i pustite da krčka 30 minuta. Da se riža ne bi slijepila, dodajte 2 žlice biljnog ulja tijekom dinstanja.
Korak 6
Dodajte sok od rajčice i adjiku, promiješajte. Začinite paprom i solju.
7. korak
Može se poslužiti kao prilog mesu, ribi, dinstanoj jetri.
