Povijest muffina bogata je i raznolika; ovo slatko jelo pojavilo se u starom Rimu, a zatim osvojilo cijelu Europu. Izumljeni su mnogi recepti za muffine, a u SAD-u i Britaniji nazivaju se muffins. Pripremaju se s bilo kojim nadjevima, popularni su muffini od jabuka.
Nužno je
- • 1,5 čaše šećera;
- • 180 g margarina;
- • 4 jaja;
- • 2 šalice brašna;
- • 6 jabuka;
- • 150 g svježeg sira;
- • 1 limun;
- • ½ žličice. gazirana soda;
- • sp žličice. šafran u prahu;
- • ulje za podmazivanje kalupa.
- Za ukras:
- • šećer za glazuru;
- • limunova korica;
- • lišće mente.
- Za posipanje:
- • 2 žlice. Sahara;
- • 2 žlice. brašno;
- • 50 g maslaca;
- • 10 zrna oraha;
- • ½ žličice. cimet.
Upute
Korak 1
Za kuhanje muffina od jabuka ispod korice limuna potrebno je 90 minuta. Prvo propustimo limun kroz mlin za meso ili tri na ribežu zajedno s koricom. Skut protrljajte kroz sito, ostavite margarin da se malo otopi i narežite ga na sitne komadiće. Operite i očistite jabuke, narežite ih na male komadiće. Podmažite posudu za pečenje maslacem i na dno stavite jabuke.
Korak 2
Pripremite tijesto za muffine od jabuka: razbijte jaja u duboki tanjur, dodajte šećer i istucite u gustu smjesu. Zatim dodajte prosijano brašno, rasporedite svježi sir i margarin, sve dobro promiješajte, dodajte sodu i šafran gašeni ocatom. Ako nemate šafrana, kurkumom možete dati kolaču žutu boju.
3. korak
Stavite tijesto u kalup u ravnomjernom sloju na vrh jabuka, pripremite posip za kolače od jabuka. Rastopite maslac i pustite da se malo ohladi, a orahe nasjeckajte. Pomiješajte orašaste plodove, brašno, cimet, šećer i maslac, zamijesite tijesto da biste stvorili male mrvice. Stavite prskanje na vrh tijesta, pošaljite kolač u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, 40 minuta. Ostavite da se kolač s jabukama ohladi i izvadite iz pećnice na tanjur, pospite šećerom u prahu i ukrasite listićima mente i ribanom koricom limuna.
