Jabuke su idealne za pripremu domaćih kompota. Višestruko su korisniji od pakiranih sokova i voćnih napitaka. Obilje sorti jabuka omogućuje vam da dobijete piće za različite ukuse: od slatkog slatkog do ugodno kiselog. Za kompot je pogodno i svježe i suho voće. Prve su poželjnije jer sadrže više vitamina.
Koje su jabuke bolje za kuhanje kompota
Postoje mnoge sorte jabuka. A zahvaljujući uzgajivačima njihov se broj neprestano povećava. Svaka sorta ima svoj ukus, ali nisu svi pogodni za kuhanje kompota. Uspjeh pića od jabuka uvelike ovisi o odabiru pravog voća.
Za izradu domaćeg kompota idealne su tvrde jabuke kiselih sorti, na primjer, stara dobra "Antonovka". Također su prikladne takve jesenske sorte kao Champion, Gloucester, Spartak. Njihovi se komadići ne svode na stanje kaše, ostajući netaknuti u kompotu.
Možete uzeti malo nezrele plodove drugih sorti, ali samo malo. Ni šećer neće spasiti kompot od očitog zelenog lišća: bit će neukusan. Prezrele jabuke također su nepoželjne za kuhanje kompota. Takvo je voće pogodno za džem i džem. A kompotu neće dodati ugodnu osvježavajuću kiselost, brzo će proključati i pretvoriti se u kašu. Sam kompot bit će nejasan. To se također odnosi na mekane jabuke, uključujući "anis", "bijeli punjenje".
Prekrasan kompot pravi se od crvenih i ružičastih jabuka. Možete ih dodati nekoliko zelenom voću, a piće će izgledati estetski ugodnije. Kompot od jabuka može se sigurno miješati, baš kao i vino. Kad se miješaju kisele i slatke sorte, u piću se pojavljuju zanimljive note okusa.
Važno je zapamtiti da jabuke za kompot moraju imati izraženu kiselost, jer će u protivnom ispasti piće slatko. Važno je i koliko je vremena prošlo otkako su prikupljeni. Idealna opcija otkinuta je istog dana. Sadrže puno vitaminskog soka. Neke sorte postaju "vatne" ako ostanu stajati nekoliko dana. Njihovo voće ispušta malo soka, a u kompotu kuhanom od dugogodišnjih primjeraka bit će nekoliko puta manje vitamina.
Kako pripremiti voće za kompot od jabuka
Priprema voća za domaće piće nije velika stvar. Moraju se temeljito oprati, izrezati na kriške i ukloniti jezgru sa sjemenkama. Jabuke treba dobro pregledati. Važno je da na njima nema znakova propadanja. Takva mjesta moraju biti odsječena. Ako odlučite kuhati kompot od jabuka za zimu, uz prisustvo truleži, piće će fermentirati, a limenke će definitivno eksplodirati.
Neki odrežu koru s voća. Ako koristite jabuke iz svog vrta, to ne morate učiniti. Voće u skladištu može se premazati voštanim premazom i drugim spojevima koji usporavaju prirodne procese propadanja. U ovom slučaju, bolje je ukloniti koru s jabuka.
Iskusne domaćice preporučuju da svaku krišku izbockaju vilicom ili čačkalicom. Tako je voće spremnije davati sok tijekom postupka kuhanja.
Važno je zapamtiti da što više jabuka stavite, kompot će biti ukusniji. U tom slučaju morate znati kada prestati - u protivnom piće može izaći premalo.
Kako napraviti vrlo jednostavan kompot od jabuka
- 2 kg jabuka;
- 4 žlice. Sahara;
- prstohvat limunske kiseline.
- Pripremite jabuke: isperite, jezgru i izrežite na klinove. Ostavite voće netaknuto ako želite, ako je malo. Čačkalicom izbockajte jabuke.
- U lonac ulijte vodu i pustite da zavrije. Stavite jabuke, dodajte šećer i ponovno zakuhajte. Ulijte limunsku kiselinu, doslovno na vrh noža.
- Ostavite da se kompot kuha 20-30 minuta. Piti ohlađeno.
Ako želite pripremiti kompot prema ovom receptu za zimu, tada će se algoritam kuhanja malo promijeniti. Stavite jabuke u prethodno sterilizirane staklenke i prelijte ih kipućom vodom. Pričekajte pola sata, ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i pustite da zavrije. Dodajte limunsku kiselinu, prelijte staklenke s jabukama i zarolajte.
Kompot od jabuka obično je blijede boje, posebno kada se kuha od zelenih sorti. Da biste poboljšali nijansu, u recept možete uključiti aroniju, crveni ili crni ribiz. Oni ne samo da će napitku dati bogatu boju, već će mu dati i dodatnu trpkost i kiselost.
Kako napraviti kompot od jabuka s višnjama: jednostavan recept
- 1 žlica. trešnje;
- 1 kg jabuka;
- 6 žlica. l. Sahara;
- 4 litre vode;
- 2 lista mente.
- Narežite jabuke na kriške, a višnje možete ostaviti uključene. Ali ako ih ne želite uhvatiti iz gotovog kompota, prvo ih uklonite. Umjesto svježih trešanja, dopušteno je koristiti smrznute. Ne trebate ga prethodno odmrzavati.
- Stavite pripremljene višnje i jabuke u lonac. Pokriti vodom, dodati mentu i pustiti da zavrije.
- Dodajte šećer i kuhajte oko 10 minuta. Piti ohlađeno.
Kako kuhati kompot od jabuka s brusnicama
Kompot od jabuka s dodatkom brusnice pokazuje se umjereno kiselim. Napitak dobro utažuje žeđ i zasićuje tijelo vitaminom C. Odaberite za njega visokokvalitetne brusnice: provjerite jesu li bobice zrele i bez truljenja. Za ovaj kompot uzmite zelene jabuke.
- 1 kg jabuka;
- 1 kg brusnica;
- 500 g šećera;
- 4 litre vode.
- Prođite kroz brusnice, isperite i pustite da se osuše. Napravite sličan postupak s jabukama, samo uklonite jezgru s njih, a zatim narežite na kriške.
- U lonac ulijte vodu, pustite da zavrije. Otopiti šećer i staviti u klinove jabuke. Ostavite da se krčka 15 minuta. Izvadite jabuke i dodajte brusnice. Nastavite kuhati dok bobice ne postanu prozirne. Zatim ih izvadite i iz tave.
- Prilikom posluživanja vratite malo jabuka i brusnica u lonac.
Ako za zimu želite pripremiti kompot od jabuka s brusnicama, povećajte količinu šećera na 1 kg.
Kako kuhati kompot od jabuka s grožđem
Grožđe i jabuke izvrstan su tandem okusa za domaći kompot. Piće je aromatično, s laganom trpkošću. Jabuke treba odabrati malo nedovoljno zrele, kako ne bi postale kaša. I po mogućnosti kisele ili slatko-kisele sorte.
- 1 kg jabuka;
- 500 g grožđa;
- 1, 5 čl. Sahara;
- četvrtina limuna;
- 4 litre vode;
- 4 stvari. karanfili.
- Stavite grožđe u cjedilo i temeljito isperite. Uklonite bobice s grančica i ponovno isperite vodom. Pokušajte ne propustiti trule primjerke.
- Operite jabuke, prerežite na četiri dijela, uklanjajući jezgru.
- Zakuhajte vodu u loncu, dodajte šećer i promiješajte. Umočite pripremljene jabuke i grožđe, dodajte limun i klinčiće. Potonji će kompotu dati začinske note.
- Pričekajte da piće zakuha. Nakon 15 minuta isključite vatru i pustite da se kompot kuha oko 15 minuta, a zatim stavite u hladnjak i poslužite.
Kako napraviti kompot od svježe jabuke za malu djecu
Vrijednost ovog recepta je u maloj količini šećera. Da biste to učinili, morat ćete uzeti više jabuka i to uvijek najslađih sorti. Zahvaljujući rezanju šećera, piće prema ovom receptu pogodno je ne samo za djecu, već i za odrasle koji promatraju težinu.
- 1 kg jabuka;
- 3 litre vode;
- šećer po ukusu.
- Odaberite zrele jabuke, isperite, jezgru i narežite na klinove.
- Zakuhajte vodu, spustite voće i pirjajte na umjerenoj vatri 15 minuta.
- Dodajte malo šećera za okus. Umjesto toga možete koristiti manje štetnu fruktozu. Ostavite da piće odstoji oko pola sata. Ohladite i ulijte u čaše.
