Ukusnu kolač od marmelade od jagode i jagode puno je jednostavnije pripremiti od većine drugih pita. Stoga preporučujemo da svakako obratite pažnju na to.
Nužno je
- • Pileće jaje - 2 kom;
- • Maslac - 230 gr;
- • Vanilin - ¾ žličice;
- • Šećer u prahu - 70 g;
- • Kuhinjska sol - ½ žličice;
- • Pšenično brašno - 450 g;
- • Šlag po vašem ukusu;
- Za punjenje:
- • Zrele jagode - 600 g;
- • ogrozd - 450 g;
- • Granulirani šećer - 120 g;
- • Mljeveni cimet - pola žličice;
- • Griz - 2,5 žlice.
Upute
Korak 1
Odvojite žumanjak i bjelanjak od kokošjeg jaja. Kombinirajte pileći žumanjak s maslacem, vanilijom, granuliranim šećerom, tucite masu u kuhači. U masu dodajte brašno i tucite dok ne postane glatko.
Korak 2
Na stolu posutom brašnom dobro zamijesite tijesto i podijelite na 2 jednaka dijela, napravite jedan malo veći od drugog, a zatim ga razvaljajte na debljinu novčića. Kolače zamotajte u foliju i izvadite hladnjak na pola sata.
3. korak
U međuvremenu pripremite nadjev. Stavite bobice i šećer u malu šerpu i kuhajte 5 minuta dok ne postane sirup ili dok ogrozd ne pukne i omekša. Ocijedite sirup iz džema u zasebnu posudu. Pomiješajte bobičastu masu s cimetom i šećerom, stavite na stranu.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Obložite jedan sloj tijesta u posudu za pečenje, oblikujte rubove, nekoliko puta probodite dno vilicom. Prekrijte folijom i pecite na plehu 15-20 minuta.
Korak 5
Zatim uklonite foliju i pecite još 12 minuta, ili dok dno kore lagano ne porumeni. U to vrijeme otvorite drugi sloj tijesta i izrežite na dijamante 4x4 cm.
Korak 6
Na dno gotovog kolača ulijte griz (to će spriječiti da se tijesto pokisne). Masu od bobica začinite s 2 žlice sirupa, prenesite na dno pite, začinite ostatkom granuliranog šećera i cimeta.
7. korak
Podmažite pastile od tijesta bjelanjkom i stavite na vrh mase bobica. Rubove proizvoda zataknite folijom, što će spriječiti izgaranje.
Korak 8
Pecite 30-35 minuta dok ne postanu zlatne i hrskave. Poslužite sa šlagom i preostalim sirupom od bobica.
