Nekada su trnoviti grmovi ovog bobičastog grma rasli samo u kraljevskim vrtovima. Sada se "sjeverno grožđe" može naći u gotovo svakoj ljetnikovcu. Za razliku od običnog grožđa, ogrozd je spreman za jelo u bilo kojoj fazi zrelosti. Nezrela bobica čini izvrsnu marmeladu ugodne kiselosti, a zrela će biti idealan dodatak pitama i ostalim slasticama.
Džem od ogrozda nesumnjivo je ukusan, ali previše otmjen. Pokušajte iskoristiti ovu zdravu bobicu na izvanredan način.
Koktel
Od ogrozda se može napraviti odličan koktel pun vitamina. Da biste to učinili, trebali biste uzeti bobice srednje zrelosti. Sameljite ih miješalicom i protrljajte kroz sito. Dobivenu masu pirea stavite u čaše i dodajte im pjenušavog vina. Koktel od ogrozda je spreman!
Umak
Ogrozd možete koristiti u pripremi originalnog umaka za mesna jela. Da biste to učinili, potreban vam je varivo za pirjanje, 500 g ogrozda, luk, komad đumbira, 150 g šećera, 2 zuba češnjaka, prstohvat čilija, 80 ml jabučnog octa i soli. Svi navedeni sastojci moraju se pomiješati u loncu. Nasjeckajte luk, naribajte đumbir, a češnjak provucite kroz prešu. Umak treba kuhati na laganoj vatri dva sata. Za to bi vrijeme trebao dobiti jednoliku konzistenciju.
Pite
Zrele ogrozdi izvrstan su dodatak bilo kojoj otvorenoj voćnoj piti. Vaša će slastica od ovoga imati samo koristi!
Žele
Od ove bobice se može napraviti neuporedivi žele. Da biste to učinili, stavite 250 g ogrozda u lonac, poželjno je uzeti vrlo zrele bobice. Dodajte im 250 g vode, pustite da zavrije i dinstajte oko 20 minuta. Bobice malo ohladite i protrljajte ih kroz sito ili cjedilo. U budući žele dodajte šećer po ukusu i želatinu, koju prethodno morate namočiti u vodu. Zatim smjesu ponovno stavite na vatru, lagano zagrijte i zatim ulijte u kalupe. Žele od ogrozda - zdrav i ukusan!
Dodatak peradi
Ogrozd je izvrstan dodatak piletini pečenoj u pećnici. Dovoljno je staviti nasjeckanu jabuku i zrele ogrozde na lim za pečenje 10-15 minuta prije nego što perad završi s kuhanjem. Zatim piletinu poslužite uz pečenu ogrozd i jabuku. Piletina se više neće činiti tako dosadnom!
