Pite sa svježim sirom omiljena su dječja slastica, izdašna i ukusna, slatka i aromatična. A kako bi pite s svježim sirom bile što korisnije, ne smiju se pržiti u tavi, već peći u pećnici.
Nužno je
- Za tijesto za pitu:
- - 1 kg prosijanog brašna,
- - 250 g maslaca,
- - 150 g šećera
- - 60 g smrznutog kvasca,
- - 4 pileća žumanjka i 2 cijela jaja,
- - 500 ml mlijeka,
- - 2 žlice. suncokretovo ulje.
- - 2 žličice vanilin šećer.
- Za punjenje pita:
- - 500 g svježeg sira,
- - 500 g džema,
- - 60 g maslaca,
- - 2 žumanjka,
- - 100 g šećera,
- - 60 g grožđica.
- Za ukras:
- - 100 g brašna,
- - 100 g šećera,
- - 100 g maslaca,
- - 200 ml mlijeka,
- - 20 g vanilin šećera.
Upute
Korak 1
Pomiješajte kvasac s 1 žlica. l. šećera i brašna, dodajte toplo mlijeko ne više od 4 žlice. Stavite na toplo mjesto 15 minuta. Dodajte šećer i brašno, istucite žumanjke, ghee, 100 ml čaše mlijeka. Zamijesite tijesto. Morate mijesiti tijesto za pite dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Pokrijte ručnikom i ostavite sa strane da se diže sat vremena.
Korak 2
Prašak za pite s svježim sirom priprema se od mješavine šećera, brašna, maslaca. Punjenje također treba pripremiti unaprijed - pomiješajte svježi sir, šećer i grožđice dok ne postane glatko.
3. korak
Pasto tijesto stavite na pobrašnjenu dasku i izrežite na čak male komadiće. Zarolajte kuglice, a zatim okruglom pogačicom razvaljajte valjak i u sredinu stavite nadjev od skute. Slijepite rubove i lagano zaokružite sirnice, da biste stvorili ravnu, okruglu punđu.
4. korak
Stavite pite od svježeg sira na lim zamotan u papir za pečenje i ostavite da odstoji 10-20 minuta. Sada pite od svježeg sira morate pažljivo probušiti u sredini, podmazati jajetom i staviti u središte džema. Ostaje ga prekriti gustim prahom i staviti u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C. Gotove pite od svježeg sira ukrasite aromatičnim vanilin šećerom.
