Pikantni keksi izvrsni su hladni međuobrok. Mješavina svježeg sira, sira, papra učinit će okus nezaboravnim. Navedeni broj proizvoda dovoljan je za 40 komada.
Nužno je
- - brašno - 250 g;
- - svježi sir - 250 g;
- - maslac - 250 g;
- - tvrdi sir - 50 g;
- - jaje - 1 kom;
- - mlijeko 2,5% - 1 žlica. l.;
- - prašak za pecivo za tijesto - 3 žličice;
- - mljeveni korijander - 2 žličice;
- - mljevena crvena paprika - 1 žlica. l.;
- - sol - 0,5 žličice;
- - slatka paprika crvena i zelena - 2 kom.
Upute
Korak 1
Priprema tijesta. Kombinirajte svježi sir, korijander, omekšali maslac. Miješajte mikserom. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i soli i postupno umiješajte u smjesu od skute. Tijesto treba biti mekano. Tijesto oblikujte u kuglu, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 2
Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 0,5 cm, pospite crvenom paprikom, preklopite na pola, razvaljajte i opet pospite paprom. Ponovo preklopite tijesto i ponovno razvaljajte sloj.
3. korak
Korištenjem kulinarskih oblika (ili čaše) iz tijesta izrežite kolačiće, stavite ih na lim za pečenje navlažen hladnom vodom (ili na silikonsku prostirku).
4. korak
Odvojite bijelo od žumanjka. Umutiti žumanjak s mlijekom. Sir naribajte na gruboj ribež. Papriku-papriku narežite na male kvadrate. Kombinirajte nasjeckanu papriku i sir.
Korak 5
Premažite kolačiće žumanjkom, pospite mješavinom sira i papra. Pecite 15 minuta na 220 stupnjeva. Pikantni kolačići su spremni! Dobar tek!
