Pite s bobičastim voćem više su ljetna poslastica, ali zimi možete napraviti ukusni desert s kremom od svježeg sira i svježim bobičastim voćem koje vam je pri ruci.
Nužno je
- Za test:
- - 10 jaja (bjelanjke odvojeno od žumanjaka);
- - 200 gr. Sahara;
- - 100 gr. brašno za kolače.
- Za kremu:
- - 510 gr. sirnica;
- - 110 gr. maslac;
- - 120 ml kiselog vrhnja;
- - 140 gr. šećer za glazuru.
- Za bobičasti vrh pita:
- - 120 gr. bilo koji džem od bobica;
- - 450 gr. svježe bobice;
- - 2 vrećice želatine (oko 18 grama);
- - voda (količina prema uputama na pakiranju želatine).
- - 6 žlica šećera za želatinu.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 175C. Umutiti žumanjke sa šećerom.
Korak 2
Žumanjcima sa šećerom dodajte brašno i opet istucite.
3. korak
Istucite bjelanjke do čvrste pjene i dodajte kremi u dva poteza, lagano miješajući lopaticom.
4. korak
Podijelite tijesto na dva dijela. Pleh obložite papirom za pečenje i podmažite s malo maslaca. Za ovaj recept upotrijebljen je lim za pečenje 30 x 38 cm. Nježno rasporedite tijesto i pecite u dva poteza po dva kolača po 12-15 minuta.
Korak 5
Ostavite da se kolači malo ohlade. U ovom trenutku pripremamo kremu. U posudi pomiješajte sirnicu, maslac, kiselo vrhnje i šećer u prahu dok ne postane glatko.
Korak 6
Kremu rasporedimo po torti i ravnomjerno rasporedimo.
7. korak
Zatvorite drugom tortom.
Korak 8
Džem rasporedite po kolaču i rasporedite bobice.
Korak 9
Razrijedite želatinu sa šećerom prema uputama i napunite je pitom.
Korak 10
Potpuno ohlađena torta mora se nekoliko sati dodatno hladiti u hladnjaku.
