Skuša je zdrava riba od koje se mogu pripremiti mnoga zanimljiva jela. Sadrži malo kalorija, stoga se koristi u dijetalnoj hrani. Za njegovu pripremu trebat će najmanje vremena i truda.
Kiflice sa skušom
Nedavno su rolice vrlo popularne. Za punjenje se koriste razni sastojci. Domaća verzija sa skušom ukusna je i hranjiva. Za pripremu rolice trebat će vam:
- slana skuša - 1 kom;
- svježi krastavac - 1 kom;
- riža - 200 g;
- nori listovi - 7 kom.;
- obični ili rižin ocat - 20-30 ml;
- wasabi, kiseli đumbir, soja sos po ukusu.
Korak po korak recept sastoji se od sljedećih koraka:
- Prvi korak. Isperite rižu hladnom vodom, stavite je u lonac i prelijte tekućinom, dodajte malu prstohvat soli. Promatrajte omjer 1: 1, tada će riža ispasti mrvičasta. Lonac stavite na jaku vatru, a kad voda zavrije, smanjite je na najnižu. Kuhajte rižu ispod poklopca oko 10 minuta dok tekućina potpuno ne prokuha. Kad se ohladi, prelijte ga octom.
- Drugi korak. Nožem uklonite glavu, rep i peraje sa skuše. Napravite rez duž grebena i uklonite kožu. Uklonite sve kosti i filete narežite na tanke trake. Mali trik - da biste ribu bolje izrezali na trakice, prije kuhanja stavite je u zamrzivač.
- Treći korak. Operite i ogulite krastavac, narežite ga na tanke ploške.
- Četvrti korak. Na posebnu prostirku od bambusa postavite nori plahte sjajnom stranom prema dolje, a mat prema gore. Sa strane stavite 2 žlice riže. Na to stavite nekoliko traka krastavaca i ribe. Pomoću prostirke čvrsto omotajte nori plahte u kobasicu. Narežite kobasicu na male porcije i stavite na tanjur s ukiseljenim đumbirom i vasabijem pored. Kiflice su spremne za jelo.
Juha sa skušom u polaganom kuhaču
Riba bi trebala biti prisutna u svakodnevnoj prehrani svake osobe. Od nje možete napraviti ukusnu, i što je najvažnije, zdravu juhu. Ovo jelo možemo pripisati dijetalnoj prehrani. Posebno je pogodan za one ljude koji ne jedu meso.
Za izradu juhe trebat će vam sljedeći proizvodi:
- skuša u konzervi - 1 konzerva;
- krumpir srednje veličine - 3 kom.;
- luk - 1 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- paprika - 1 kom.;
- voda za piće - 2 litre;
- sol i začini po ukusu;
- zelje - mala hrpa.
Otvorite limenku konzervirane hrane, skuša narežite na kockice i prebacite u posudu multivarke.
Operite sve povrće temeljito. Ogulite krumpir i narežite ga na male kockice i prebacite u posudu za kuhanje. Oguljeni luk nasjeckajte, a mrkvu i papriku narežite na male kockice. Pošaljite sve povrće u zdjelu multivarka. Začinite solju i začinima po ukusu. Sve sastojke napunite vodom i promiješajte drvenom lopaticom. Postavite način rada "Juha" i vrijeme kuhanja je 1 sat. Kad je juha gotova, dodajte joj nasjeckano bilje. Poslužite toplo ili toplo.
Umjesto skuša iz konzerve može se koristiti svježa riba. Po želji u juhu možete dodati i rižu. Tada će se jelo pokazati bogatijim i zadovoljnijim.
Skuša skuhana u pećnici
Riba pečena u pećnici zanimljiva je opcija za laganu večeru. Ispada da je jelo niskokalorično i hranjivo. Pečena skuša dobra je i topla i hladna. Za njegovu pripremu trebaju vam sljedeći sastojci:
- svježa skuša - 2 kom.;
- luk - 2 kom.;
- mrkva - 2 kom.;
- svježe iscijeđeni limunov sok - 15 ml;
- tvrdi sir - 150 g;
- sol i začini - mali prstohvat.
Isperite skuša i uklonite glavu, rep i peraje, utrobu. Ribu prelijte limunovim sokom, a zatim natrljajte mješavinom soli i začina. Stavite skušu u rukav. Oguljeni luk narežite na pola prstena i stavite na ribu, a mrkvu ogulite, naribajte na ribež i dodajte sjeckanom luku.
Vezati rukav i poslati ga u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Kuhajte ribu 20-25 minuta. Za to vrijeme sameljite tvrdi sir ribežom. Zatim izvadite skuša iz pećnice i razrežite rukav, pospite ribu sirom. Ponovno stavite lim za pečenje u pećnicu na još 15-20 minuta. Kuhanu ribu poslužite sa svježim začinskim biljem.
Salata od skuše
Lako pripremljena salata neće dugo potrajati, a jelo će se pokazati ukusnim za cijelu obitelj. Da biste ga pripremili, trebat će vam:
- skuša u konzervi - 1 konzerva;
- krumpir - 2-3 komada;
- mrkva - 1 kom.;
- bijeli luk - 1 kom.;
- pileća jaja - 2-3 kom.;
- tvrdi sir - 150 g;
- majoneza - 150 g;
- zelje po ukusu.
Otvorite limenku konzervirane hrane, ocijedite tekućinu i skušu nasjeckajte nožem.
Kuhajte krumpir, mrkvu i jaja. Ogulite luk i narežite ga na male kockice. Oljuštite ostatak sastojaka i nasjeckajte ih nožem ili na bilo koji prikladan način. Hranu treba rezati tako da bude približno iste veličine.
Temeljito operite i sitno nasjeckajte bilje. Možete koristiti zeleni luk, kopar ili peršin. Složite sastojke u izmjeničnim slojevima dok vam ne ponestane hrane. Salatu prelijte ribanim sirom i grančicama bilja. Podmažite svaki sloj majonezom. Prije posluživanja pustite da se salata dobro namoči. Mora se čuvati u hladnjaku.
