Pospite lepinje od mrkve slasna su i ukusna peciva. Zbog spužvastog tijesta s kvascem, pečeni proizvodi su pahuljasti, a mrkva ih boji u ugodnu zlatno narančastu boju. Korištenje maslaca za podmazivanje gotovih lepinja omogućit će da proizvod duže ostane suh.
Nužno je
-
- 25 gr. (1 vrećica) suhog kvasca
- 3,5 šalice pšeničnog brašna
- 1,5 šalice mlijeka ili sirutke
- 2 žumanjka
- 1 jaje
- 0,5 žličice soli
- 2 mrkve
- 100 g širenje
- 3 žlice šećera
- za posipanje:
- 0,5 šalice pšeničnog brašna
- 50 gr. maslac
- 0,5 šalice šećera
- maslac za mazanje lepinja
Upute
Korak 1
Kvasac otopite u jednoj čaši toplog mlijeka (30 stupnjeva) nakon otapanja šećera u mlijeku. Ostavite 5-10 minuta dok se na površini ne pojavi pjena.
Korak 2
U polovicu prosijanog brašna dodajte ostatak mlijeka, kvasac i zamijesite tijesto. Stavili smo tijesto na toplo mjesto 30 minuta.
3. korak
Ogulite i trljajte mrkvu na finom ribežu.
4. korak
Nakon što se tijesto diglo, dodajte ostatak brašna, sol, mrkvu, šećer i rastopljeni namaz.
Korak 5
Zamijesite tijesto.
Korak 6
Stavili smo tijesto da se diže 1, 5-2 sata na toplom mjestu.
7. korak
Gotovo tijesto podijelite na 10-12 jednakih i razvaljajte u obliku koloboka. Koloboke rasporedimo na podmazani lim za pečenje s razmakom od 1,5-2 cm.
Korak 8
Stavili smo lepinje da se dižu na toplom mjestu 30 minuta. U tom slučaju, lim za pečenje treba prekriti ručnikom.
Korak 9
Priprema prskanja. Da biste to učinili, sameljite maslac s brašnom i šećerom. Trebali biste dobiti mrvice.
Korak 10
Istucite jaje.
11. korak
Lepinje namažite jajetom i posipajte prskalicama.
Korak 12
Lepinje pečemo u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
Korak 13
Vruće lepinje namažite maslacem.
