Sendviči posluženi za svečanim stolom moraju biti lijepo ukrašeni. A svakodnevni sendviči izgledat će apetitnije ako su u postupak kuhanja uključeni vaša mašta i znanje nekih kulinarskih pravila.
Nužno je
- - pekarski proizvodi;
- - maslac;
- - umaci;
- - grickalice;
- - jaja;
- - povrće;
- - zelje.
Upute
Korak 1
Započnite s izradom sendviča pripremom krušne podloge. Ne zaboravite da vrijeme od kuhanja do posluživanja treba svesti na najmanju moguću mjeru kako bi se izbjeglo pucanje i vlaženje. Koju god vrstu kruha odabrali, kriška ne smije biti deblja od 1 centimetra. Najbolje je uzeti jučerašnje proizvode kao podlogu za kruh, jer su bolje rezani i zato se neće deformirati. Preporučljivo je ukloniti koru. Rezačima keksa dajte podnožju izvorni oblik. Kada masnu hranu koristite kao međuobrok, odaberite raženi kruh. Za druge vrste grickalica dobro odgovara pogača ili pšenični kruh. A također otvoreni sendviči na krutonima i krutonima izgledaju lijepo.
Korak 2
Sljedeći korak u izradi sendviča je prekrivanje osnove kruha slojem maslaca. Za ujednačeni sloj upotrijebite omekšani maslac. Ako radite sendviče s ribom ili kavijarom, smrznuti maslac narežite na još lijepe komade i stavite samo na jednu stranu ili u središte sendviča. Ako upotrebljavate međuobrok s malo masnoće, umutite maslac s hrenom, senfom ili odgovarajućim umakom i nanesite ga na rubove kruha pomoću vrećice za cijevi s ukrasnom mlaznicom. Ulja od rajčice i zelenog izgledaju posebno impresivno.
3. korak
Izaberite grickalice tako da budu kompatibilne po okusu i boji. Narežite ribu, perad i druge grickalice u uredne porcije. Ukrasite povrće i jaja posebnim noževima za rezbarenje. Sendviči, nadopunjeni spiralama ili kriškama limuna, izgledaju vrlo lijepo.
4. korak
Ukrasite svježim začinskim biljem kako bi vaši sendviči izgledali šarenije i apetitnije. Prije ukrašavanja, zelje se mora oprati i osušiti salvetama.
