Nježni kotleti od poznate ukusne štuke savršeno će vam diverzificirati stol. Takve kotlete možete poslužiti s gotovo bilo kojim prilogom, izvrsno se slažu s povrćem i raznim umacima.
Nužno je
- - 150 g maslaca;
- - 2 kom. štuka;
- - 200 g slanine;
- - 250 g vrhnja;
- - 2 kom. krumpir;
- - 100 g zelenog luka;
- - 100 g zelenila kopra;
- - 4 stvari. češanj češnjaka;
- - 10 g senfa;
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Za kuhanje ovih nježnih kotleta potrebna vam je jedna velika štuka ili možete uzeti dvije male. Ribu je najbolje uzimati svježu. Ako je riba smrznuta, dobro je odmrznite prije kuhanja, po mogućnosti u toploj vodi, ili je jednostavno pustite da se sama odmrzne. Nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu, ona se u njoj ne zagrijava ravnomjerno.
Korak 2
Dok se riba odmrzava, operite krumpir, ogulite ga i naribajte na finom ribežu. Isperite zeleni luk i kopar dobro u hladnoj vodi, pustite da se zelje malo osuši, a zatim nasjeckajte vrlo sitno.
3. korak
Umutite vrhnje u maloj šalici blendera. Češnjak operite, ogulite i nasjeckajte na sitno. U šlag dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje.
4. korak
Ribu očistite, dobro isperite, uklonite velike kosti. Pomaknite riblji file nekoliko puta u mlinu za meso ili blenderu. Dobivenom mljevenom mesu dodajte vrhnje s začinskim biljem i naribani krumpir, dobro promiješajte čistim rukama. Dodajte malo senfa te sol i papar.
Korak 5
Otopite maslac u tavi s debelim dnom. Oblikujte pljeskavice i lagano pržite s obje strane. Na lim stavite papir za pečenje, stavite kotlete i pecite u pećnici pola sata na maksimalnoj temperaturi.
