Lisnice od jabuke smatraju se jednim od najbržih recepata za pečenje. Čak i ako se odlučite za pečenje takvih lisnica prvi put, ne biste se trebali brinuti, jer će sve definitivno uspjeti, jer je kuhanje ovog jela prilično jednostavno.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 400 g;
- - maslac - 400 g;
- - 4 žumanjka;
- - suho bijelo vino - 100 g;
- - kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 0,5 šalice;
- - sol - 1 žličica.
- Za punjenje:
- - 7 srednjih jabuka;
- - šećer u prahu - 6 žličica;
- - mljeveni cimet - 1 žličica;
- - bilo koji džem - 6 žličica.
Upute
Korak 1
Sjedinite brašno, sol, vino, žumanjke i kiselo vrhnje i mijesite dok vam tijesto lako ne siđe s ruku. Ostavite ga oko 20 minuta, samo ga pokrijte ručnikom odozgo. Dalje, razvaljajte sloj debljine 0,5 cm, u sredinu stavite komad maslaca, rasporedite ga, dvaput zarolajte sloj i opet stavite maslac na vrh.
Korak 2
Sada ponovo složite sloj i tek nakon toga stisnite sve rubove i ponovno ga razvaljajte. Samo kolač treba biti što tanji i ne dopustiti da maslac probije rubove tijesta. Na kraju tortu razvaljajte 4 puta, ostavite 10 minuta i ponovno razvaljajte. Ponovite ovaj postupak 4 puta, ali zadnji put tijesto treba razvaljati 2-3 mm.
3. korak
Uzmite jabuke koje nisu prevelike, ali glavno je da pripadaju slatkoj sorti, kori i sjemenkama. Samo nemojte izdvojiti cijelu jabuku. Istodobno pomiješajte odabrani pekmez, šećer u prahu i cimet dok ne postane glatko. Zatim u svaku jabuku stavite 2 žlice smjese.
4. korak
Gotovo lisnato tijesto razvaljajte u obliku sloja čija debljina ne smije prelaziti 3 mm, a zatim ga izrežite na male kvadrate koji odgovaraju veličini odabranih jabuka. U svaki od ovih kvadrata zamotajte po jednu jabuku.
Korak 5
Stavite rezultirajuće "vrećice" na lim za pečenje malo navlažen vodom, tako da šavovi budu na dnu. Namažite ih malo jajetom na vrhu i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i tamo držite listove dok ne postanu rumeni. Na kraju pospite šećerom u prahu.
