Dosta vam je teških kolača s maslacem? Želite li se razmaziti ukusnim i zdravim desertom? Mislite li da se to ne događa? Čak se i dogodi! I ne trebate stajati uz štednjak!
Jeste li zaintrigirani? Onda krećemo!
Nužno je
- Za čokoladnu koru:
- - 1 šalica badema ili pecana, samljevenog u brašno
- - 5 datuma bez koštica
- 1/2 šalice sirovog kakaa u prahu
- - prstohvat morske soli
- - 1 žličica vanilije
- Punjenje za čokoladu "Mocha":
- - 2 šalice sirovih indijskih oraščića, namočenih 4 sata ili preko noći
- 1/2 šalice agavine ili javorovog sirupa
- - 1/2 čaše espressa ili vode (espresso se priprema u aparatu za kavu)
- - 2 žličice vanilija
- 1/2 šalice kokosovog ulja
- 3/4 šalice sirovog kakaa u prahu
- Čokoladni preljev:
- 1/2 šalice agavina sirupa
- 1/2 šalice kokosovog ulja
- - 1 šalica sirovog kakaa u prahu
- - 2 žličice vanilija
- - prstohvat morske soli
- Punjenje:
- - slatki kakao i / ili espresso grah u prahu, po želji
Upute
Korak 1
Namačite indijski orah oko 4 sata ili preko noći. U aparat za kuhanje ili miješalicu dodajte bademe / pecans (ili prethodno kuhano brašno), datulje, kakao u prahu, sol i vaniliju. Dobivena smjesa treba se držati zajedno kad se stegne.
Smjesu stavite u silikonski kalup, ravnomjerno je rasporedite, oblikovajući u koru i stavite u zamrzivač dok pravite nadjev.
Korak 2
Isperite indijske oraščiće i, zajedno s agavinim ili javorovim sirupom, espressom i vanilijom, miješajte kuhačom ili miješalicom dok ne bude nalik na kremu. Zatim dodajte kokosovo ulje, kakao u prahu i miješajte dok ne postane glatko.
Izvadite posudu za tortu iz zamrzivača i prelijte smjesu na vrh torte. Ponovno stavite u zamrzivač.
3. korak
Za čokoladni preljev kombinirajte agavin sirup (ili javorov sirup), kokosovo ulje, kakao, vaniliju i morsku sol dok ne postane glatko. Pustite da se kuha 1-2 minute kako bi se uklonili mjehurići zraka. To će vam dati glatku površinu.
Izvadite tortu iz zamrzivača, a odozgo rasporedite čokoladu. Po želji pospite slatkim kakaovim zrncima ili zdrobljenim espresso grahom.
Stavite u zamrzivač najmanje 15-20 minuta.
4. korak
Kad za to dođe vrijeme, izvadite kolač iz zamrzivača. Za otprilike 15-20 minuta, vaš ukusni Mocha kolač je spreman! Uživati!
